Batata (batata): plantación y cuidado en campo abierto, creciendo a partir de semillas, foto.

Batata (batata): plantación y cuidado en campo abierto, creciendo a partir de semillas, foto.

Plantas de jardín

Ñame de batata, o camote camote (latín Ipomoea batatas) - un valioso cultivo forrajero y alimenticio, una especie de plantas con forma de tubérculo del género Ipomoea de la familia Bindweed. La batata es originaria de Colombia y Perú, desde donde se extendió por toda la región antes de la llegada de los europeos a Sudamérica, y también llegó a la Polinesia Oriental y Meridional, las Antillas, Isla de Pascua y Nueva Zelanda. Los aztecas llamaban camotli a las raíces comestibles de la batata y las comían crudas, hervidas y fritas. Durante la Conquista, los españoles llevaron la batata a las Islas Filipinas, de donde llegaron al Mediterráneo, Taiwán y Japón.
Hoy la batata crece solo en cultivo. Se cultiva en zonas tropicales y subtropicales, así como en regiones cálidas de la zona templada; por ejemplo, las batatas crecen bien en Ucrania y las batatas en la región de Moscú ya no son una rareza. China, Indonesia e India son los líderes en el cultivo industrial de batatas.

Plantar y cuidar las batatas

  • Aterrizaje: sembrar semillas para plántulas, a fines de enero o principios de febrero, plantar plántulas en campo abierto, en la segunda quincena de mayo.
  • Encendiendo: luz solar brillante.
  • La tierra: lo mejor de todo franco arenoso o franco, con un alto contenido de nitrógeno.
  • Riego: abundante solo en el primer mes después de plantar las plántulas, luego (desde la segunda mitad del verano) la batata se riega no más de una vez por década, pero si llueve de vez en cuando, entonces no puede regarla en absoluto. La última humectación del suelo se realiza 2-3 semanas antes de la cosecha.
  • El mejor vestido: durante la formación de los tubérculos (aproximadamente a mediados de agosto), las batatas necesitan potasio, para lo cual se agrega ceniza de madera al suelo, revolviendo 1-2 vasos en 10 litros de agua e insistiendo en esta composición durante una semana con agitación periódica. Se agrega 1 litro de infusión debajo de cada arbusto.
  • Reproducción: generalmente tubérculos o partes de los mismos.
  • Plagas: escarabajos (larvas de los escarabajos de mayo), babosas, araña roja del gusano de alambre.
  • Enfermedades: esquirol.
  • Propiedades: la planta tiene un alto valor nutricional, medicinal y de propiedades y es un producto dietético.

Lea más sobre el cultivo de batatas a continuación.

Batata - descripción

La batata es una enredadera herbácea con tallos rastreros-pestañas de hasta 5 m de largo, que se enraiza fácilmente en los nudos. La planta puede alcanzar una altura de 15-18 m. Las raíces laterales fuertemente engrosadas de las batatas forman tubérculos con pulpa comestible de color amarillo, naranja, blanco, crema, rosa, rojo y violeta. Los tubérculos de batata pesan de 200 ga 3 kg o más. Las hojas de la batata tienen lóbulos palmeados o cordiformes, en pecíolos largos. Las flores axilares en forma de embudo con una corola grande pueden ser de color rosa, blanco o lila pálido, pero muchas variedades de batatas no florecen en climas templados. La fruta de la batata es una caja con cuatro semillas marrones o negras de 3,5 a 4,5 mm de diámetro.

Cultivo de batatas a partir de semillas

Sembrando batata

Las patatas de ñame generalmente se propagan mediante la germinación de tubérculos, ya que en nuestras condiciones la planta rara vez florece y, por lo tanto, no forma semillas. Sin embargo, puede comprar semillas de boniato en una tienda en línea o en un pabellón de jardín y, dada la cultura amante del calor y la temporada de crecimiento de su desarrollo que dura de 90 a 180 días, sembrarlas no en campo abierto, sino como plántulas. Además, las semillas de boniato tienen casi un cien por ciento de germinación.

Las batatas se siembran a fines de enero o principios de febrero, pero antes de sembrar, las semillas se colocan en agua tibia durante un día, después de lo cual se desinfectan en una solución de permanganato de potasio o sulfato de cobre. Después del procesamiento, las semillas se secan.

El sustrato para el cultivo de plántulas de batata debe ser fértil y suelto; por ejemplo, una mezcla de tierra de humus, césped y arena en partes iguales es adecuada para este propósito. No use tierra de jardín para sembrar; no tiene suficientes nutrientes y puede infectarse con huevos de insectos y patógenos. Antes de sembrar semillas, el sustrato debe desinfectarse calcinando en el horno o calentándolo en un horno de microondas.

Las semillas de camote se entierran en un sustrato húmedo de 1,5 a 2 cm, después de lo cual la superficie se compacta y se riega ligeramente. Luego se cubren los cultivos con papel de aluminio o vidrio y se mantienen hasta la germinación en un lugar bien iluminado y ventilado a una temperatura de 18-20 ºC.

Cuidado de las plántulas de ñame

El cultivo de batatas en el período de plántula requiere, en primer lugar, la creación de un régimen de temperatura óptimo para las plántulas dentro del rango de 20-30 ºC. Las plántulas de batata se riegan con regularidad, pero con moderación: la planta ama la humedad, pero no tolera la suciedad líquida en las raíces. Para humedecer el sustrato, utilice agua a temperatura ambiente que se haya asentado durante el día. Riegue las plántulas solo cuando la capa superior del sustrato esté seca. La habitación debe estar ventilada regularmente, pero no se deben permitir corrientes de aire. Es mejor ventilarlo inmediatamente después de regar.

Cuando las plántulas de camote alcanzan una altura de 15 cm y se forman 4-5 entrenudos en cada plántula, puede comenzar los procedimientos de endurecimiento, cuyo propósito es acostumbrar las plantas a los efectos de los factores naturales. Las plántulas deben sacarse al aire libre todos los días durante dos semanas. Al principio, por un corto tiempo, durante 20-30 minutos, pero gradualmente, la duración del procedimiento aumenta hasta que las plántulas de batata puedan pasar al aire libre durante todo el día.

Plantar batatas en campo abierto.

Cuando plantar batatas en el suelo.

Plante las plántulas de boniato en el lecho del jardín cuando la temperatura del aire esté firmemente establecida en torno a los 20 ºC y el suelo se caliente hasta los 15 ºC. Por ejemplo, en Ucrania, especialmente en sus regiones del sur, es posible plantar plántulas en un huerto ya a fines de abril, y en la región de Moscú las condiciones necesarias a veces se desarrollan solo en la primera década de junio.

La batata crece mejor en áreas abiertas y soleadas protegidas de los fuertes vientos. El suelo óptimo para la planta es franco arenoso o franco, con baja acidez y alto contenido de nitrógeno, aunque las batatas pueden crecer en otros suelos.

Suelo para batata

El sitio para la batata debe prepararse desde el otoño: la tierra se excava a una profundidad de 15-20 cm con la introducción simultánea de humus, sulfato de potasio y superfosfato. Los suelos ácidos son calcáreos dos semanas antes de la fertilización. En la primavera, antes de plantar, el suelo del sitio se afloja y se enriquece con nitrato de amonio.

Cómo plantar batatas en campo abierto.

Las plántulas se plantan en agujeros de unos 15 cm de profundidad, cavados a una distancia de 40 cm en una fila con un espacio entre filas de 70 cm. Si está plantando una variedad de flores largas, organice los agujeros de acuerdo con un patrón de 70x70 cm, aunque con una plantación compacta de batatas, la alfombra de copas y hojas formada posteriormente evitará una evaporación demasiado rápida de la humedad. Las plántulas se entierran de modo que los dos entrenudos inferiores queden bajo tierra. Para un enraizamiento exitoso, casi todas las hojas se eliminan de las plántulas, dejando solo 1-2 pares de las superiores. Después de plantar, la superficie del lecho se compacta, se riega y cada plántula se cubre con un frasco de vidrio o una botella de plástico transparente con un cuello cortado. Cuando comienzan a aparecer nuevas hojas en las plántulas, se quita la cubierta.

Cuidado de la batata

Cómo cultivar batatas

Plantar y cuidar las batatas no implica ninguna dificultad, y si logra encontrar buenas semillas de cultivo, entonces si sigue las reglas simples para cultivar batatas, puede contar con el éxito. Lo principal es recordar que se trata de un cultivo termofílico.

El cuidado de una planta consiste en procedimientos bien conocidos por todos los jardineros: resguardar el jardín del frío, regar, aflojar la tierra, desyerbar, proteger contra enfermedades y plagas. Al cultivar batatas, no debe permitir que las pestañas se arraiguen en los entrenudos: camine a lo largo del lecho y levante cada pestaña para romper las raíces que se han formado. No olvide pellizcar la parte superior de todas las pestañas el 20 de agosto; esta medida ayuda a aumentar el tamaño de los tubérculos.

Regando la batata

Dado que la batata es resistente a la sequía, necesita abundante humedad solo en el primer mes después de la siembra, pero en el futuro, el riego debe disminuir gradualmente a la normalidad: en la segunda mitad de la temporada de crecimiento, el riego no debe realizarse más de una vez cada 10 días, y si llueve con regularidad, entonces la batata no se puede regar en absoluto. 2-3 semanas antes de cosechar los tubérculos, se detiene la humectación de los lechos.

Aderezo de batatas

Sobre todo, las batatas necesitan una nutrición adicional, a saber, fertilizante de potasio, durante la formación y el crecimiento de los tubérculos; esto generalmente ocurre a mediados de agosto. Lo mejor es usar ceniza de madera como fertilizante: se agitan 1-2 vasos de ceniza en 10 litros de agua y se infunden durante una semana, revolviendo de vez en cuando, después de lo cual se agrega una lata de infusión de un litro debajo de cada arbusto.

Plagas y enfermedades de la batata

A pesar de que la batata es resistente a las plagas y enfermedades tradicionales de nuestro clima, sus tubérculos pueden dañar las larvas de los escarabajos y la plaga destruye o desfigura deliberadamente los tubérculos más grandes y hermosos. Es necesario luchar contra los escarabajos y su descendencia de manera persistente y decidida, y puede leer cómo hacerlo en el artículo publicado en nuestro sitio web.

En la temporada de lluvias, las babosas son un peligro para las batatas. Coloque cuencos de cerveza sobre el área y coseche las almejas con el tiempo. Puede proteger las batatas de las babosas si rodea el jardín con una zanja poco profunda y vierte una fina capa en ella: las babosas no pueden superar ese obstáculo.

Las batatas también pueden sufrir de los ácaros que ocupan las plantas en veranos secos. En la lucha contra ellos, se utiliza el tratamiento de los arbustos con una infusión de beleño, hogweed, marihuana, cáscara de cebolla o manzanilla.

De las enfermedades, la batata puede infectar durante el período de plántula la pata negra, de la cual el tallo en el cuello de la raíz de las plántulas se pudre y muere. Para evitar la enfermedad, siembre batatas solo en suelo desinfectado: vierta el sustrato con Fitosporin-M, y para que no se acidifique, agregue cáscaras de huevo molidas a harina en la mezcla del suelo.

Limpieza y almacenamiento de batatas

La batata se cosecha 14-16 semanas después de plantar las plántulas, alrededor de mediados de septiembre, antes del inicio de las heladas, en clima seco y soleado. En ese momento, las hojas y las copas comienzan a ponerse amarillas y a marchitarse. La batata extraída en clima húmedo no se almacenará, por lo que debe procesarse de inmediato, como tubérculos dañados. Los tubérculos se extraen con una horca y se dejan secar en la superficie de los lechos. Excave con cuidado, ya que los tubérculos pueden alcanzar una longitud de 30 cm Limpie los tubérculos secos del suelo y clasifique: envíe frutas enteras sanas para su almacenamiento y las dañadas y dudosas para su procesamiento.

Los tubérculos destinados al almacenamiento deben conservarse durante una semana a una temperatura de 28-30 ºC con una humedad del aire del 85-90%, ventilando regularmente la habitación. Luego, los frutos se colocan en bandejas poco profundas y se almacenan a una temperatura de 10-15 ºC durante varios meses.

Si desea congelar la batata, primero debe cortarla en rodajas y freír hasta que esté medio cocida, luego poner en bolsas o recipientes, taparla y solo luego colocarla en el congelador.

Puede almacenar la batata en forma seca: los tubérculos se lavan, pelan y cortan en rodajas finas o tiras, como papas, luego se lavan con agua corriente, se escaldan en agua hirviendo durante unos 5 minutos, se enfrían fuertemente en agua, se dejan escurrir , tras lo cual las lonchas se colocan en una capa sobre una bandeja de horno y se secan en el horno a 80 ºC, revolviendo ocasionalmente. La batata seca se enfría naturalmente y luego se vierte en bolsas de papel o bolsas para su almacenamiento.

La batata se puede enlatar. Se corta en cubos, se hierve en agua con sal con especias hasta que esté medio cocido, se coloca en frascos estériles de medio litro, se vierte con agua hirviendo, se agrega ½ cucharadita de ácido acético a cada frasco, después de lo cual los frascos se enrollan, envuelven , y después de que se enfríen, se almacenan.

Tipos y variedades de batatas.

Desafortunadamente, no existe una clasificación varietal oficial de batatas, pero hay alrededor de 7000 variedades e híbridos de la planta: solo en China se cultivan alrededor de 100 variedades de esta planta. Las variedades de camote se dividen en forrajes, vegetales y postres. Las variedades también difieren en el color de la cáscara, el color de la pulpa y la forma del tubérculo. También son importantes características como el rendimiento, el color y la forma de las hojas y la precisión de la formación de los tubérculos de batata. Según el período de maduración, las variedades se dividen en temprana, media temporada y tardía.

Postre de batata

Las variedades de postre de batatas se caracterizan por un alto contenido de betacaroteno y glucosa: tienen un sabor dulce, su carne es de color amarillo brillante o naranja. Estas variedades necesitan mucha luz y calor para madurar, por lo que no crecen tan bien en el carril central como en los subtrópicos y trópicos. El sabor del boniato, dependiendo de la variedad, puede parecerse a la piña, calabaza, castaña, plátano o zanahoria. Los tubérculos de postre se combinan con frutas, nueces, caramelo, melaza, por lo que se utilizan para elaborar cereales dulces, guisos y otros postres. Las mejores variedades de postres son:

  • Rojo Kumara - un híbrido exigente en cuanto a iluminación y temperatura con arbustos grandes, pestañas largas y follaje exuberante. Los tubérculos de esta batata son oblongos y redondeados, el núcleo es amarillento claro, de sabor moderadamente dulce. La pulpa cruda es ligeramente ácida;
  • Beauregard - Variedad fácil de cuidar, dulce y sabrosa con alto contenido en glucosa y caroteno. La planta forma arbustos compactos, dando tubérculos lisos de color cobre con pulpa anaranjada;
  • O. Henry - una variedad de la variedad americana Beauregard de color crema claro con una pulpa amarillenta de sabor dulce y consistencia seca. La variedad es resistente a enfermedades y plagas;
  • Granate - Variedad americana medio-temprana de productividad media con piel rojiza y pulpa dulce anaranjada;
  • Victoria 100 - Variedad productiva de maduración temprana, bien asentada en el carril medio. La planta forma un arbusto compacto, sus tubérculos son lisos, uniformes. La pulpa es de color naranja, moderadamente dulce, que recuerda a nueces y plátano en sabor, pero estas características aparecen solo después de que los tubérculos permanecen durante algún tiempo: inmediatamente después de desenterrarlos, no tienen sabor;
  • Rojo de Georgia - una variedad productiva, adaptada a las condiciones del carril central. La planta forma un arbusto compacto con hojas de color rojo oscuro y tubérculos redondeados de color naranja cobrizo con pulpa clara, que en su forma cruda no difieren en sabor de las papas, pero después del tratamiento térmico se vuelven dulces y suaves;
  • borgoña - Cultivar americano temprano resistente a Fusarium con alto contenido en sacarosa y excelente aroma. La piel de los tubérculos es de color rojo oscuro, la pulpa es de color naranja oscuro, que no cambia de color después del tratamiento térmico.

Ñame forrajero

Las variedades de boniato forrajero contienen menos azúcares que las variedades de postre y vegetales. Esta batata se puede sustituir con éxito por patatas. Por lo general, tiene una carne clara, que se vuelve suave después del tratamiento térmico. Los tubérculos de ñame forrajero también son aptos para freír. Estas variedades crecen bien no solo en el sur, sino también en el carril central. Las variedades de piensos más populares incluyen las siguientes:

  • Ramo blanco - una variedad de alto rendimiento, que forma un arbusto poderoso con largas pestañas y grandes tubérculos cremosos, que a veces alcanzan los 3-4 kg de peso. La pulpa de los tubérculos es blanca y sabe a castaña;
  • brasileño - Perfectamente adaptado a las condiciones de la zona media, resistente a plagas y enfermedades, un híbrido que da consistentemente altos rendimientos. Tiene tubérculos ligeros y pulpa blanca con un sabor suave.

Camote vegetal

contiene menos glucosa que el postre, pero más que el pienso, por lo que el sabor de sus frutos se asemeja a las patatas congeladas. Los tubérculos de batata tienen pulpa clara con manchas anaranjadas, amarillas o rosadas. Después del tratamiento térmico, la pulpa se vuelve tierna, blanda y jugosa, pero los tubérculos de la mayoría de las variedades no son aptos para freír, ya que tienen algo de agua. Pero hacen un puré excelente. De las variedades de hortalizas, las siguientes se cultivan con mayor frecuencia:

  • Púrpura - una variedad temprana fructífera, resistente a enfermedades y plagas, superior a las patatas en sabor y cualidades nutricionales. Forma un arbusto poderoso con hojas de color verde oscuro, ramas largas y tubérculos morados que no se desvanecen incluso después del tratamiento térmico. La pulpa, casi desprovista de dulzura, tiene sabor a castaña;
  • Boniato blanco - la variedad más cercana a la patata en textura y sabor, que se distingue por su rendimiento y se adapta perfectamente a las condiciones de la zona media. Esta variedad tiene tubérculos oblongos de piel clara con pulpa blanca;
  • japonés - una variedad precoz con tubérculos de piel roja con una pulpa cremosa ligera, menos dulce y más seca que las variedades con corazón de naranja, pero que reemplaza con éxito las patatas habituales;
  • BIT-1 - una variedad de selección italiana de maduración tardía con tubérculos blancos y pulpa blanca ligeramente dulce;
  • Bonita es una variedad de almidón de maduración temprana muy productiva, poco dulce, resistente al fusarium, con una piel rosa cremosa y pulpa blanca con un tono crema;
  • Bushbuck - una variedad de Sudáfrica con frutos de color rosado carmesí que se oscurecen durante el almacenamiento. La pulpa del fruto es de color blanco con un tono cremoso, ligeramente dulce, que recuerda a la patata;
  • Vinnytsia rosa - una variedad muy productiva de selección ucraniana, que forma un arbusto vigoroso. Los tubérculos lisos de piel rosada tienen una excelente calidad de conservación. Su carne es ligera, casi no dulce, en su estado crudo sabe a tocón de col. A veces, esta variedad se vende con los nombres Redgold, Gocha y Tekken, ya que la rosa Vinnytsia tiene un parecido externo con estas variedades;
  • Sumor - una variedad temprana fructífera, resistente a enfermedades y plagas con tubérculos de crema y pulpa ligera y sin azúcar de sabor absolutamente a patata.

Además de las descritas, las variedades de boniato Tynung, Hannah Gold, Har Bay, Betty, Burgundy, Belvo, Baker, Butterbach white, red and pink, White Delight, Virginia, Delaware purple, Golden Bell, Derby, Jersey yellow y naranja, ginseng han demostrado ser buenos tinto, indio, trinchador y muchos más.

Propiedades de la batata: daño y beneficio

Propiedades útiles de la batata.

A pesar de que la batata contiene una gran cantidad de almidón y azúcar, tiene un contenido calórico relativamente bajo. Los tubérculos de batata contienen proteínas, carbohidratos, calcio, magnesio, potasio, fósforo, hierro, colina, tiamina, riboflavina, ácido pantoténico, vitaminas A, C, PP. El almidón de batata es muy utilizado con fines médicos: se utiliza en el tratamiento de enfermedades del tracto gastrointestinal como envolvente, emoliente, vitamínico y tónico general. El contenido de piridoxina (vitamina B6) en los tubérculos ayuda a fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos, por lo tanto, los platos de batata se incluyen en la dieta de pacientes con enfermedades cardiovasculares.

Debido al mayor contenido de ácido ascórbico en comparación con otras verduras, la batata protege al organismo de la acción de los radicales libres que provocan la corrosión celular, lo que contribuye a la aparición del cáncer.

Gracias a la progesterona contenida en los tubérculos, las batatas son un producto valioso para las mujeres durante la menopausia. Y dado que la planta tiene una fibra más delicada que otras verduras, comer sus tubérculos está indicado para personas con indigestión. El sabor de las batatas fritas y hervidas se parece a las batatas congeladas y, por lo tanto, a las batatas, pero en términos de contenido de calcio y carbohidratos, supera varias veces a las patatas.

Batat - contraindicaciones

Las batatas no se recomiendan para la gastritis, úlceras de estómago y úlceras duodenales, ya que irrita la mucosa. Las mujeres embarazadas y en período de lactancia deben abstenerse de comer batatas. Algunas personas pueden desarrollar una intolerancia individual a las batatas.

Literatura

  1. Leer el tema en Wikipedia
  2. Características y otras plantas de la familia Bindweed.
  3. Lista de todas las especies en la lista de plantas
  4. Más información sobre World Flora Online

Secciones: Plantas de jardín Plantas de enredadera en Postre de raíz B


Características del cultivo de batatas.

Hasta ahora, los jardineros no corren el riesgo de cultivar masivamente una planta como la batata. Aunque un vegetal tropical ama el sol, puede crecer con éxito en nuestro país. Sabe a batatas. La verdura también es similar a las papas en términos de composición de oligoelementos, facilidad de cuidado. Es posible que cultivar batatas, incluso en el centro de Rusia, no requiera tanto tiempo y esfuerzo como parece inicialmente.


Descripción

Morning Glory (Ipomoea) es un representante de la familia Bindweed. Dos palabras griegas "ips" (gusano) y "homoios" (similar) dieron el nombre a esta planta. La definición está relacionada con la aparición del sistema radicular perenne. Hay otro nombre para la cultura de la escalada: farbitis.

La gloria de la mañana crece naturalmente en las regiones tropicales y subtropicales. Dependiendo de la especie, puede ser un árbol, arbusto, liana o hierba.

Resulta que el cultivo de malezas, la enredadera de campo, es un pariente cercano de la farbitis.

Los floristas cultivan con mayor frecuencia la gloria de la mañana del jardín, alcanzando una altura promedio de 5 metros. Los brotes cubren densamente las hojas en forma de corazón. En la densa cortina verde, muchas flores (simples o de felpa) florecen en todo tipo de colores. El largo tallo de la flor le permite girar en la dirección del sol. Exteriormente, la flor se asemeja a un embudo.

Una característica interesante de la farbitis: las flores que se abren al amanecer se cierran para la cena. Una excepción son los días nublados, cuando las flores florecen todo el día.

Este comportamiento de la planta está asociado a la sensibilidad a la luz solar intensa: con un exceso, las flores se cierran.

La ventaja de la gloria de la mañana es la floración prolongada. La cultura trepadora decorará el jardín con flores brillantes desde los primeros días del verano hasta las heladas.

Un nuevo brote se abre en la liana todos los días. La flor suele vivir un día. Continúa la floración prolongada y continua debido a la gran cantidad de cogollos y flores diarios.

En condiciones naturales, la enredadera es una planta perenne. En regiones con un clima templado, la liana de jardín se cultiva como anual.


Sitio sobre un jardín, una residencia de verano y plantas de interior.

Muchas personas consideran erróneamente que las batatas son un pariente cercano de las patatas.

¡Error! De hecho, nada en común: la batata es un pariente de la gloria de la mañana, una gran enredadera ornamental de jardín.

No he cultivado patatas durante 10 años. ¿Qué en lugar de ella? Batata.

Dos variedades de boniatos. Hay varias razones para esto, la principal es que no tengo dónde almacenar las papas.

No hay sótano, y en el pasillo, donde la temperatura más baja en el apartamento, brota para el Año Nuevo.

Pero la batata no brota, y si brota (pequeños tubérculos verdes), no se volverá flácida, y las grandes generalmente se pueden almacenar durante dos años. Pero lo más importante es que la señora de la patata no come boniatos, y en los últimos años se ha comido de todo: pepinos, tomates, calabazas, calabacines ... Pero el boniato no lo quiere, aunque está muy jugoso, hermosa y poderosa. Pero eso no es todo. ¡La batata no necesita aporque, riego y deshierbe en absoluto!

Me hice amigo de él durante mucho tiempo, en la década de 1980, cuando escribí 5 variedades del Territorio de Krasnodar. El paquete me costó una cantidad increíble. ¡25 rublos!

Una cuarta parte de mi salario ... Mi esposo siempre me apoyó en todos mis experimentos en el jardín. Pero el hombre que empacó los tubérculos tan bellamente en aserrín que llegaron sin un solo rasguño, no escribió cómo cultivar batatas. La planté como una papa ...

Lo que creció, ni a mí ni a mi esposo nos gustó: eran pequeños tubérculos acuosos. Decidimos con la bateria

no más lío, y lo olvidé durante 25 años. Y hace 10 años volví a ver batatas en una tienda china y de nuevo quise intentar cultivarlas. Compré dos tubérculos, herví y comí uno, planté el segundo en una maceta con un diámetro de 15 cm, enterrándolo 1/3 en el suelo.

Y aquí hay otra ventaja de la batata: de un tubérculo puede obtener 20-30 esquejes y, a veces, más.

Hace tres años adquirí una nueva variedad, American. Es de color naranja por dentro, dulce y muy fructífero, y lo más importante, todos los tubérculos están en un nido. No necesitas cavar una batata así: simplemente seleccionas cuidadosamente un nido completo de 5-7 tubérculos del suelo, cada uno con un peso de 300-500 g. Pero este es mi resultado, y algunos de mis amigos, con quienes compartieron los esquejes, tienen incluso mejores resultados.: el peso de los tubérculos es de 500 a 900 g, y el peso de todo el nido es de 4-5 kg.

Al principio, cultivé batatas solo en barriles, y el año pasado, por primera vez, decidí plantar el segundo nivel (más bajo) en las camas-cajas con tomates. Es cierto que incluso en barriles, las batatas convivían con tres plantas de pepinos Herman, siendo un mantillo natural para ellas. Este barril me da 800-1000 piezas por temporada. pepinos y medio cubo de batatas.

Planté batatas en los canteros con una diferencia de dos semanas. Los resultados fueron muy diferentes. El que se plantó antes creció grande, hermoso, las copas llenaron muy rápidamente el lecho del jardín, evitando que crecieran las malas hierbas.

La segunda cama tuvo que ser desyerbada dos veces por temporada, y las copas no tuvieron tiempo de crecer, y la cosecha fue muy modesta: 2 kg de tubérculos pequeños. La batata ciertamente no es la planta más fácil para Middle Lane, pero merece ser

plantarlo en su sitio. Por ejemplo, como mantillo verde en camas con plantas que den fruto por encima del suelo. Y luego, como en el cuento de hadas sobre puntas y raíces, obtendrás dos cosechas, pero no en dos años, sino en solo una. A menudo me preguntan qué se puede hacer con batatas. ¡Sí, lo mismo que con las patatas! Sopas, guisos de verduras, guisos, guarniciones, etc.

Las batatas, a diferencia de las patatas, contienen fibra dietética, lo que las convierte en un producto alimenticio muy valioso. Y las variedades dulces simplemente se pueden hornear como postre.

Estoy enviando una fotografía única: esta es una batata en flor. Y florece con bastante poca frecuencia, no ata las semillas, por lo tanto, se reproduce solo por esquejes.

Pruébelo, es posible que también le gusten las batatas, ¡especialmente porque es mucho más fácil de cultivar que las patatas!

© Autor: Galina Petrovna Khabarovsk

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2 comentarios

En repetidas ocasiones he escuchado que la batata vegetal tropical se puede cultivar sin mucha dificultad en nuestro país. Sin embargo, cuando intenté hacerlo yo mismo, me di cuenta de que quienes me lo contaban eran muy astutos.

El primer problema que encontré fue que era difícil conseguir material de siembra. No existen variedades de boniato zonificadas para nuestro país, así como tampoco hay tubérculos-semilla a la venta. Puede utilizar tubérculos comprados en los supermercados como alimento. No puedes adivinar qué variedad aparece, temprano o tarde. Pero generalmente en las tiendas ofrecen variedades dulces, y son las condiciones de cultivo más exigentes. Las variedades más "pacientes" tienen un sabor suave. Finalmente encontré a alguien como yo, un amante exótico, que compartía un tubérculo conmigo.
No es difícil cultivar plántulas a partir de un tubérculo. Basta con poner las puntas cortadas con brotes para enraizar en una jarra de agua, y después de la germinación, dividirlas en trozos según la cantidad de brotes y plantar cada trozo en una maceta de tierra. Pero las plántulas no deben crecer, de lo contrario, las raíces no podrán fijar los tubérculos a tiempo. Además, se puede plantar en el suelo cuando el suelo se calienta a 18-20 °. Si el comienzo del verano es frío, es poco probable que pueda obtener una cosecha.

Pienso esto: si en su área puede cultivar tomates y sandías sin ningún refugio, entonces crecerá la batata. Y hacia el norte, puede intentar plantarlo por el bien del interés, pero puede contar con una cosecha solo en un verano muy cálido. Pero lo intentaré de nuevo.

Desde hace varios años he estado cultivando un cultivo tropical: la batata. Me detendré con más detalle en el trasplante de plantas a campo abierto, ya que es en esta etapa que, debido a un error, todas las obras pueden arruinarse.

Es posible plantar batatas en el suelo solo con el inicio del calor estable, ¡ya que 20 ° para él es frío! Si el pronóstico para principios de junio (para las regiones del sur, la segunda quincena de mayo) es decepcionante, es mejor mantener las plántulas en casa durante otra semana.
Escuché un consejo de que debes cuidar las batatas de la misma manera que las patatas. Pero las papas forman arbustos compactos y los camotes forman una liana. Cuando las copas vuelven a crecer, se entrelazan, los tallos crecen hasta el suelo y es difícil llegar a la base de los arbustos. Debido a esto, solo será posible agrupar los aterrizajes una vez, poco después del aterrizaje. Para mantener la tierra suelta durante toda la temporada, excave bien antes de plantar la batata y forme crestas. Si el suelo es denso, agregue arena y humus.

Dado que las batatas tienen tallos rizados, es difícil quitar las malas hierbas sin dañar la planta. Encontré una salida: cubro la siembra con paja. Intenté usar una película oscura, pero hace que el riego sea muy difícil y al boniato le encanta la humedad.


Fechas de aterrizaje

Los azafranes florecen tradicionalmente en primavera, tan pronto como la nieve se derrite, se plantan en otoño, junto con los tulipanes. El período de siembra del azafrán es a principios de otoño, unas 6 semanas antes de la primera helada.

Los bulbos se plantan en otoño de septiembre a octubre. El mes óptimo para la siembra es septiembre, ya que hay mucho tiempo para que las plantas echen raíces antes de las heladas. Puede plantar los bulbos a principios de la primavera después de la última helada.

Las variedades de floración otoñal se plantan a fines del verano, agosto, y se puede esperar la floración después de 4-6 semanas.


Plantar y cuidar Ipomoea Batat

Ipomoea Batat se cultiva a menudo al aire libre como planta anual. Para hacer esto, seleccione un área bien iluminada sin luz solar directa ni corrientes de aire. Por lo tanto, los lados sur o sureste son aptos para el cultivo.

Para el cultivo de interior, Ipomoea Batat se coloca en un alféizar bien iluminado. En este caso, se debe suministrar aire fresco, sin la formación de corrientes de aire. En casa, la batata campanilla se cultiva en macetas colgantes o macetas volumétricas.

Las plántulas de Ipomoea Batat se plantan en un lugar permanente después de que el suelo se calienta a + 15 ° C. Es mejor preparar el suelo para la flor en el otoño. Para hacer esto, se desentierra el sitio, se introducen humus, estiércol podrido o compost y fertilizantes de fósforo y potasio. Dado que la batata de la gloria de la mañana prefiere crecer en un suelo neutro, el suelo acidificado se diluye con harina de cal o dolomita 14 días antes de aplicar el aderezo. En la primavera, la tierra se desentierra y se alimenta con fertilizantes nitrogenados.

Algoritmo para plantar en campo abierto:

  1. Ipomoea se planta en un lugar permanente en plántulas.
  2. En la zona seleccionada, haga un agujero de 15 cm de profundidad.
  3. Si se plantan varias plantas, se debe observar un intervalo de 30-40 cm.
  4. Al plantar plántulas, las hojas de cotiledón deben estar en el suelo y las hojas inferiores se eliminan, dejando solo las dos superiores.
  5. La planta plantada se compacta en el suelo, se derrama y se cubre con material transpirable hasta que se forman nuevas hojas.


Cinco argumentos a favor de la gloria de la mañana en el balcón

La gloria de la mañana aún no es tan popular como la petunia para el cultivo de balcones. Aunque esta rara planta es tan modesta y magnífica como la enredadera, cuyo nombre es tan multifacético como su apariencia. La flor se conoce por los nombres:

El nombre botánico más común es gloria de la mañana violeta (Ipomoea violacea).

Pertenece a la familia "Bindweed" y se distingue por:

  1. Crecimiento extraordinariamente rápido
  2. Usado como anual
  3. En campo abierto, se siembra de forma independiente, las semillas invernan bien bajo la nieve,
  4. Posee una tasa de germinación alta, casi del 100%,
  5. Las flores se abren al amanecer, al atardecer o en días nublados. Al sol abierto, todos los pétalos se cierran y se retuercen.

En una serie de ventajas de esta planta, hay un inconveniente: a la gloria de la mañana no le gustan los trasplantes. Es mejor sembrar semillas en un lugar permanente o en macetas separadas para trasplantar con un bulto.

Una planta indispensable para la jardinería vertical en el jardín, la gloria de la mañana en el balcón hará frente a una decoración exterior rápida y efectiva. Especialmente si planta una vid en el lado norte o noreste. Con este arreglo, la sombra necesaria para las flores dura la mayor parte de las horas de luz.

Creciente gloria de la mañana en el balcón

Si el balcón mira hacia el lado sur, donde el sol brilla desde el amanecer hasta el anochecer, entonces para la enredadera será necesario organizar el sombreado, ubicado al sureste de la planta, luego por la tarde la vid recibirá la cobertura deseada. De lo contrario, las flores se abrirán solo al anochecer.

No necesita condiciones especiales ni cuidados especiales. Se desarrolla bien en un sustrato para plantas de interior. No exige riego, tolera fácilmente la falta de humedad, aunque se seca rápidamente por una sequía prolongada.

Responde a la alimentación con gratitud, pero puede prescindir de ellos si originalmente se plantó en un suelo fértil.

Variedades favoritas de gloria de la mañana

En nuestras condiciones climáticas, todas las especies se utilizan como cultivo anual.

La sencillez de la planta la hizo popular entre los jardineros. Y aquellos que no tienen cabañas de verano cultivan enredaderas con éxito en casa. El amor universal por la gloria de la mañana ha inspirado a los criadores a crear nuevas variedades. Más sobre los más comunes.

Gloria de la mañana púrpura (ipomoea purpurea)

La longitud promedio de un tallo flexible crece a 3 - 4 m. En regiones con un clima cálido, alcanzamos los 8 m. Las hojas en forma de corazón, de 7 a 10 cm de diámetro, están densamente ubicadas de abajo hacia arriba.

Las flores en forma de embudo, de 6 cm de tamaño, se ubican individualmente. Coloración: blanco, azul, morado, rosa, según la variedad. La floración comienza en junio y dura hasta septiembre. Las semillas maduran a medida que se marchitan los brotes. La recogida se realiza cuando la caja está seca.

Hiedra ipomoea (ipomoea hederacea)

El nombre se le dio por la forma de las hojas, que recuerda exactamente a la cultura del mismo nombre "hiedra". A menudo se usa no solo para la floración, sino también como planta de hoja caduca ornamental. Se diferencia de la especie morada por la preferencia por una reacción ligeramente alcalina de suelo fértil con un pH de 7,5, aunque crece con éxito en un ambiente neutro.

Las flores de cinco centímetros están pintadas en blanco, escarlata, rosa, azul y violeta. El híbrido "Roman Kandy" (Roman Candy) tiene flores de color vino con franjas longitudinales blancas desde el centro hasta el borde, y las hojas con manchas blancas.

Las semillas se siembran solo en primavera.

Ipomoea nil (ipomoea nil)

La novedad del creador japonés, Kaikyo-zaki, se distingue por grandes flores dobles en dos colores.

Un embudo de pétalos puede tener un fondo azul, violeta, carmesí, en el que las franjas blancas divergen como una estrella desde el medio hacia la periferia. Las hojas son cordadas, densamente pubescentes, de color verde oscuro.

Se siembra con semillas en lugar permanente o en casetes para plántulas.

Vid de ciprés, gloria de la mañana kvamoklit (ipomoea pennata)

Los potentes brotes de rápido crecimiento alcanzan los cinco metros, cubren de forma independiente la superficie vertical con un denso "lienzo". Las hojas se diferencian de otros tipos de gloria de la mañana, se ven como un abanico finamente disecado de color verde claro.

Flores: pequeñas "estrellas" tubulares florecen en junio y crean una densa capa de color blanco, rosa o escarlata temprano en la mañana y al atardecer.

Ipomoea celestial azul

Las siguientes variedades tienen las mismas propiedades:

  • "Azul cielo" o "firmamento",
  • "Campanas de boda" o "Campanas de boda",
  • "Platillo volador",
  • "Blue Star" o "Blue Star",
  • “Pearl Gates”.

Ipomoea flor de luna (ipomoea noctiflora)

En otras palabras, se llama flor de luna espinosa. Sus flores blancas y grandes de 10 cm florecen después del atardecer y se cierran al amanecer con los primeros rayos de sol.

A diferencia de otras especies, tiene un aroma fuerte. Período de floración activa: julio, agosto. Aparecen brotes individuales hasta octubre.

Plantación y cuidado en campo abierto.

Tradicionalmente se cree que la gloria de la mañana crece en un suelo ligeramente alcalino. En este entorno, se siente genial. A menudo, un cultivo se adaptará con éxito a una reacción neutra o incluso ligeramente ácida.

La estructura del suelo es preferible: franco arenoso o franco ligero. Antes de plantar, se instalan soportes verticales, a lo largo de los cuales la vid se enroscará.

El cuidado simple consiste en un riego oportuno. La señal para repetir el riego es la capa superficial del suelo seca.

Es aconsejable eliminar las semillas maduras a tiempo, de lo contrario, se siembran incontrolablemente. Para evitar el crecimiento de los tallos a lo largo, se deben pellizcar sus extremos y luego se extienden a lo ancho.

Cuándo sembrar gloria de la mañana para las plántulas.

Bindweed, a pesar de su sencillez, no le gusta trasplantar brotes jóvenes con raíces desnudas. Es por eso que las semillas para plántulas se colocan en casetes especiales o macetas pequeñas.

Hacen esto a finales de marzo. Use un sustrato de plántula listo para usar o haga una mezcla de arena y turba.

Se transfieren a campo abierto o a un balcón después de las heladas de retorno de primavera, cuando se han formado al menos dos pares de hojas verdaderas en el tallo.

Cómo plantar la gloria de la mañana

Muy a menudo, la planta se siembra con semillas en un lugar permanente. Junto a un soporte, coloque de 3 a 4 granos. Época de siembra: finales de abril, principios de mayo.

Las semillas de Ipomoea son lo suficientemente grandes, por lo tanto, antes de colocarlas en el suelo, es mejor remojarlas en agua o en una solución de enraizamiento, por ejemplo, "Heteroauxina". Luego, los brotes aparecen antes y los brotes son más fuertes y más amigables.

Cómo cuidar la gloria de la mañana

Además del riego, la enredadera se alimenta con un fertilizante mineral complejo. Al plantar, se agrega superfosfato para la germinación de las semillas y la supervivencia de las plántulas. Cuando la planta ha echado raíces y ha crecido hasta 10-15 cm, se riega con agentes que contienen nitrógeno para el crecimiento activo de tallos y hojas. Cuando aparecen los brotes, los fertilizantes nitrogenados se cancelan.

Dónde guardar en invierno

Las variedades particularmente valiosas de gloria de la mañana con el inicio del frío se acortan a 50-80 cm y, junto con el soporte, se trasplantan en macetas. Para el invierno lo llevan a la habitación y lo cuidan hasta la primavera, como una planta de interior.

En marzo, los esquejes verdes con 2 a 4 brotes se eliminan de los brotes. El borde inferior se espolvorea con un agente de enraizamiento y se coloca en arena húmeda o sustrato de plántula.

Cada tallo se coloca en una olla separada y se cubre con un vaso transparente desechable. En abril, se usa una logia sin calefacción para endurecer las plántulas. Las plantas se plantan en un balcón abierto en un lugar permanente en mayo.

Control de plagas

Los pulgones son peligrosos para la gloria de la mañana, que se alimenta de la savia de las hojas, dañándolas. En casa, no es deseable utilizar productos químicos contra las plagas. Es mejor limpiar las placas de insectos con las manos enguantadas y rociarlas con una solución de jabón para lavar. Después de un tiempo, repita el procedimiento.

Si los hilos más finos aparecen en la planta, esto indica la presencia de una araña roja, que se refiere a "arácnidos" y no a insectos. Se puede aclarar con agua fría bajo un spray fuerte.

No es difícil cultivar gloria de la mañana en el balcón, si elige el lugar correcto, prepare tierra suelta y riegue la planta a tiempo. Luego, en las tardes de verano, se deleitará con una abundante floración.

En el video, los cultivadores de flores revelan los secretos del cultivo de esta planta ornamental:


Reseñas de camote

Todas las personas que han probado las batatas al menos una vez están de acuerdo en que su sabor no se puede olvidar. Esta es una verdura tan única que no tiene sentido compararla al gusto con papas, plátanos, calabazas o zanahorias.

Este es un tubérculo único que se puede utilizar en la preparación de ensaladas, postres, consumirse como un plato independiente.

La batata va bien con diferentes tipos de verduras y ayuda a realzar su sabor. No necesita condimentos adicionales, ya que tiene sus propias notas brillantes.

Los jardineros dicen que el sabor de las batatas siempre depende de la calidad del aderezo utilizado durante su crecimiento, así como del grado de humedad en el suelo y su acidez.

Aquellos que han estado cultivando batatas en su tierra durante bastante tiempo admiten que estarían dispuestos a renunciar a las patatas normales a favor de un nuevo invitado extranjero.

La forma más fácil de cocinar las batatas es hornearlas en el horno, envueltas en papel de aluminio. Con esta receta, la pulpa quedará jugosa, suave y dulce. Hay muchas recetas en Internet con las formas más inusuales de cocinar batatas. Algunas amas de casa logran hacer pasteles y tartas con esta verdura.

Puedes usar batatas como guarnición con diferentes tipos de carnes, verduras, puedes echarle salsas, hacer ensaladas ligeras de verduras con ellas, freírlas como una papa e incluso usarlas en la elaboración de postres. Hasta dónde llegarán los experimentos con un vegetal, solo tu imaginación puede decidir.


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