Información sobre la soja (Edamame)

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Compañeros de plantas de Edamame: qué plantar con Edamame en el jardín

Por Amy Grant

Ya sea que simplemente disfrute del sabor o quiera comer más sano, no hay mejor momento que el presente para cultivar su propio edamame. Antes de plantar su edamame, haga clic aquí para averiguar qué plantas complementarias de edamame pueden facilitar el crecimiento y la producción de la planta.

Cultivo de soja: información sobre la soja en el jardín

Por Amy Grant

Si bien no es el cultivo que se planta con más frecuencia en los huertos familiares, muchas personas están comenzando a cultivar soja en los campos y están cosechando los beneficios para la salud que brindan estos cultivos. Aprenda sobre las plantas de soja en este artículo.


Edamame / Soja

“Nos encanta cultivar soja”, dice Michael Peterson de Madison, Wisconsin. "Son maravillosos. Esa es la razón para cultivarlos, porque te encanta comerlos ".

Peterson y su esposa cultivan soja para poder comer los tiernos frijoles tiernos, que se conocen como edamame. Primero experimentaron el edamame al vapor o sancochado en Japón, servido en un tazón, espolvoreado con sal marina. Los frijoles se sirven en la vaina: pones toda la vaina entre los dientes y, al sacarlos, los frijoles se te introducen en la boca. "Es como palomitas de maíz verde, en cierto modo", dice Peterson. "Tiene la misma cualidad compulsiva, son un bocadillo realmente bueno".

De regreso a casa en Madison, plantaron soja en su jardín a principios del verano, después de que la tierra se había calentado, y la cosecharon mientras aún estaban verdes y tiernas. Son un cultivo fácil, dice Peterson. Si puede cultivar frijoles arbustivos, puede cultivar soja. Las plantas toleran el calor y son lo suficientemente tupidas como para dar sombra al suelo que las rodea, lo que ayuda a conservar la humedad en el suelo. Peterson cultiva sus semillas de soja en camas elevadas y las cubre con paja.

Las plantas de soja producen muchas vainas por planta y estarán listas para cosechar todas a la vez, generalmente en unas 10 semanas. Coseche cuando las vainas estén regordetas y verdes. Probar un frijol en el jardín no es una buena manera de juzgar la madurez, porque los frijoles crudos son duros e incluso un poco amargos, pero después de cocinarlos, "son como un poco de nuez", dice Peterson.

A menos que esté planeando sancocharlos y luego congelarlos (se pueden recalentar más tarde), es mejor escalonar el tiempo de siembra, sembrando una o dos hileras y luego sembrando nuevamente una semana o 10 días después. Las plantaciones escalonadas le permiten cosechar durante un período de tiempo más largo.

"Son una cosecha muy indulgente", dice Peterson. "Fácil de cultivar y fácil de disfrutar".

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Cómo cocinar edamame

Última actualización: 5 de noviembre de 2020 Referencias aprobadas

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Edamame son vainas de soja jóvenes llenas de proteínas que hacen deliciosos bocadillos o guarniciones. Puede cocinar un refrigerio excelente y saludable en unos minutos cuando los compra frescos o congelados. Ya sea que desee disfrutarlos hervidos, al vapor o fritos, ¡lleve edamame a su próxima cena!


Karikachi Edamame

90 dias. Nuestra preciada importación japonesa tiene tres semillas grandes por vaina con un excelente sabor dulce y un agradable color verde oscuro una vez blanqueado o congelado. Karikachi es bastante confiable con altos rendimientos y buena resistencia a las enfermedades. (OP.)

Un paquete de aproximadamente 80 semillas

Originario de Japón, Edamame es un cultivo alimenticio muy nutritivo, alrededor del 40% de proteínas y rico en vitaminas A, B, calcio y hierro. Significado Frijol ramita, Edamame es similar a la soja de campo, pero se ha cultivado para obtener semillas más grandes, un sabor más dulce, una textura más cremosa y una digestión más fácil. Cultivar Edamame es tan fácil como cultivar Frijoles Bush. Coseche Edamame cuando la mayoría de las vainas estén verdes, tiernas y regordetas, mucho antes de que comiencen a ponerse amarillas. El edamame sin cáscara se puede comer directamente de la vaina cruda, o cocido y utilizado en ensaladas, sopas, guisos, salteados o guisos. En lugar de comer palomitas de maíz, mastica Edamame. Hervir las vainas en agua con sal durante 5 minutos, escurrir, espolvorear ligeramente con sal marina. Mientras está caliente, exprima suavemente el Edamame tibio, dulce y salado de las vainas entre los dientes.

Vida media de la semilla: 1 año.

  • Instrucciones de siembra de Edamame
    Profundidad de plantación
    :1”
    Distancia entre filas:18”-36”
    Espaciado de semillas:3”-6”
    Días para la germinación: 7-14 días
    Temperatura de germinación: 60 ° -80 ° F

Cultivar Edamame es tan fácil como cultivar Frijoles Bush. También le encanta el sol y la tierra fértil y con buen drenaje. Siembre directamente Edamame cuando el suelo se haya calentado a 60 ° F y haya pasado todo el peligro de las heladas. Modifique el suelo según sea necesario con fertilizante orgánico, compost y / o estiércol bien añejado. El clima fresco y húmedo puede requerir una segunda siembra: las semillas de Edamame se pudren en un suelo frío y húmedo. Después de plantar, no riegue hasta que broten los brotes, a menos que esté muy caliente y seco. Después de la emergencia y durante toda la temporada, evite regar el follaje. Riegue empapando la tierra alrededor de las plantas y fertilice con algas marinas o emulsión de pescado según sea necesario. Coseche Edamame cuando sus vainas no comestibles estén verdes, tiernas y regordetas, mucho antes de que se pongan amarillas. Edamame, que significa "frijol ramita" en japonés, es similar a la soja de campo, aunque se ha desarrollado para obtener semillas más grandes, sabor más dulce, una textura más cremosa y una digestión más fácil. Enfríe, congele, hierva o blanquee las vainas poco después de recogerlas antes de que sus azúcares se conviertan en almidón. Por lo general, hervido durante 5 a 10 minutos en agua con sal antes de sacarlos de sus vainas a la boca, Edamame tiene aproximadamente un 40% de proteína y un alto contenido de vitaminas A, B, calcio y hierro.

Originario de Japón, Edamame es un cultivo alimenticio muy nutritivo, alrededor del 40% de proteínas y rico en vitaminas A, B, calcio y hierro. Significado Frijol ramita, Edamame es similar a la soja de campo, pero se ha cultivado para obtener semillas más grandes, un sabor más dulce, una textura más cremosa y una digestión más fácil. Cultivar Edamame es tan fácil como cultivar Frijoles Bush. Coseche Edamame cuando la mayoría de las vainas estén verdes, tiernas y regordetas, mucho antes de que comiencen a ponerse amarillas. El edamame sin cáscara se puede comer directamente de la vaina cruda, o cocido y utilizado en ensaladas, sopas, guisos, salteados o guisos. En lugar de comer palomitas de maíz, mastica Edamame. Hervir las vainas en agua con sal durante 5 minutos, escurrir, espolvorear ligeramente con sal marina. Mientras está caliente, exprima suavemente el Edamame tibio, dulce y salado de las vainas entre los dientes.

Vida media de la semilla: 1 año.

  • Instrucciones de siembra de Edamame
    Profundidad de plantación
    :1”
    Distancia entre filas:18”-36”
    Espaciado de semillas:3”-6”
    Días para la germinación: 7-14 días
    Temperatura de germinación: 60 ° -80 ° F

Cultivar Edamame es tan fácil como cultivar Frijoles Bush. También le encanta el sol y los suelos fértiles y con buen drenaje. Siembre directamente Edamame cuando el suelo se haya calentado a 60 ° F y haya pasado todo el peligro de las heladas. Modifique el suelo según sea necesario con fertilizante orgánico, compost y / o estiércol bien añejado. El clima fresco y húmedo puede requerir una segunda siembra: las semillas de Edamame se pudren en un suelo frío y húmedo. Después de plantar, no riegue hasta que broten los brotes, a menos que esté muy caliente y seco. Después de la emergencia y durante toda la temporada, evite regar el follaje. Riegue empapando la tierra alrededor de las plantas y fertilice con algas marinas o emulsión de pescado según sea necesario. Coseche Edamame cuando sus vainas no comestibles estén verdes, tiernas y regordetas, mucho antes de que se pongan amarillas. Edamame, que significa "frijol ramita" en japonés, es similar a la soja de campo, aunque se ha desarrollado para obtener semillas más grandes, un sabor más dulce, una textura más cremosa y una digestión más fácil. Enfríe, congele, hierva o blanquee las vainas poco después de recogerlas antes de que sus azúcares se conviertan en almidón. Por lo general, hervido durante 5 a 10 minutos en agua con sal antes de sacarlos de sus vainas a la boca, Edamame tiene aproximadamente un 40% de proteína y un alto contenido de vitaminas A, B, calcio y hierro.


Recetas de soja

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Ver el vídeo: Soja. Beneficios y mitos de la soja. Medicina Clara