Olivo - Olea europea

Olivo - Olea europea

Olivo

El olivo es la planta típica de la agricultura milenaria de las regiones mediterráneas, es de tipo perennifolio, su crecimiento es muy lento y su principal característica es que es muy longevo, su ciclo de vida puede durar varios siglos. Esta planta se cultiva principalmente en Italia, en el sur de España y Francia, en Grecia y en algunos países ribereños del Mediterráneo oriental. Las raíces del olivo son de tipo muy superficial, alcanzando generalmente una profundidad máxima de 50-100 cm. El tronco del olivo es liso y de color gris verdoso, hasta que la planta alcanza la edad de unos 10 años, luego se vuelve más nudosa, con surcos profundos, entrelazados y de color oscuro. El tronco del olivo, a lo largo de los años, puede alcanzar dimensiones considerables en altura y anchura, es muy fragante, duro, por lo tanto muy adecuado para la construcción de muebles de madera maciza. Las flores son blancas y no tienen olor. Las hojas son verdes y lisas en la parte superior, en cambio tienen "pelos estrellados" en la parte inferior que le dan un color plateado y la protegen de la transpiración excesiva durante las estaciones de mucho calor. Los frutos del olivo, las aceitunas, son de forma ovalada, pueden ser de aceite o de mesa; los primeros alcanzan un peso de 2-3 gramos mientras que los segundos 4-5 gramos. La piel de las aceitunas es de color verde o morado según el tipo de cultivo, la pulpa es muy carnosa y contiene alrededor de un 20-25% de aceite.


Variedad

En Italia hay muchas variedades de olivos que son monitoreados constantemente por su capacidad para resistir el frío del invierno; Sin embargo, a la hora de elegir un cultivo también se deben tener en cuenta otros factores, como la compatibilidad de polinización entre las variedades, el tipo de suelo y las propias variedades que se plantarán.

Existen tres variedades principales de olivo: Autofértil: las flores son fertilizadas por el polen producido por ellas mismas, en este caso no es necesaria la polinización cruzada. Autoestériles: tienen flores que no pueden ser fertilizadas por el polen producido por ellos mismos, aquí es necesario insertar una variedad adecuada que proporcione polinización. Parcialmente autofértiles: no necesitan polinización cruzada porque pueden proporcionar producción. Sin embargo, hay que decir que incluso para las variedades que no requieren polinización, la introducción de esta última aún mejoraría la producción. Dependiendo del uso de la aceituna, se puede realizar una subdivisión adicional de cultivos: desde aceite, de mesa, hasta doble propósito. El cultivo de aceite es muy rico en grasas y es apto para quienes buscan una buena producción de aceite, la aceituna es bastante pequeña (Bosana, Canino, Carboncella, Casaliva, Coratina, Dolce Agogia, Frantoio, Leccino, Moraiolo). El cultivo de mesa es utilizado por aquellos que quieren aceitunas más grandes pero un rendimiento de aceite menor (Ascolana Tenera, Oliva di Cerignola, Sant'Agostino). El cultivo de doble propósito, como dicen las propias palabras, es utilizado por aquellos que quieren aceitunas grandes y un buen rendimiento de aceite (Carolea, Itrana, Tonda Iblea).


Propiedad

Los frutos del olivo, las aceitunas, contienen, además de agua, aceite, carbohidratos, proteínas, muchos minerales, especialmente calcio, enzimas y vitaminas. El aceite de oliva es un alimento muy preciado si se obtiene con un correcto procedimiento, los frutos del mercado se someten a un lavado químico que anula las propiedades de ciertos elementos. Las propiedades nutricionales de las aceitunas negras son mayores que las de las aceitunas verdes. Desde el punto de vista dietético y medicinal, solo el aceite producido por prensado en frío es muy válido, muy digerible y puede utilizarse como sustituto de todas las grasas alimentarias, aunque no tenga las propiedades reductoras del colesterol típicas del aceite de maíz. y girasol. El aceite de oliva también se puede utilizar con fines terapéuticos: las hojas, además de combatir la fiebre, se consideran una verdura capaz de combatir la hipertensión. Otros efectos que se pueden encontrar en el olivo son: emoliente, diurético, hipoglucemiante, laxante.


Suelo

El olivo necesita un suelo bastante profundo, no demasiado arcilloso (máximo 40%) y al ser una planta amante de la piedra caliza, se deben excluir los suelos con alta acidez. Es necesario que el suelo esté libre de piedras en la superficie, arbustos y árboles preexistentes, por supuesto no debe haber vegetación de malezas alrededor del olivo.


Técnicas de cultivo

El olivo es una de las plantas más cultivadas del mundo. El clima ideal para el cultivo es un clima templado, con temperaturas mínimas en cualquier caso no por debajo de los 8-10 ° C bajo cero. El requerimiento mínimo de agua es de 200-400 metros cúbicos / ha dependiendo del clima. El olivo se adapta bien a diversos suelos y climas, aunque prefiere suelos profundos y fértiles, aquí dan la máxima producción. La tierra se trabaja, según las necesidades, con el proceso de arado y molienda (enero / febrero y abril / junio). Con la siembra se avanza hacia el período primavera-verano, en el semillero, después de unos 2 años se trasplantan las plántulas al vivero donde se injertan. El injerto es una operación muy importante para el desarrollo de la planta y debe realizarse en el momento adecuado (primavera). Aproximadamente a los 7 años de vida habrá una planta en el suelo donde definitivamente pueden crecer y desarrollarse. El arado es muy importante porque evita la formación de hierbas que infectarían el suelo y permite que el suelo se oxigene a sí mismo, permitiendo así la transformación de los nutrientes para el olivo. Por lo general, el proceso de arado nunca se realiza con un número inferior a 3-4 veces, esto depende de la vendimia.


Fertilización e irrigación

La fertilización del olivo debe ser rica en nitrógeno, fósforo y potasio, permite una mejora en la productividad de la planta y asegura que esta productividad sea anual y no en años alternos. Al fertilizar en primavera, la planta recibe las sustancias y minerales que necesita, posibilitando así la brotación. El estiércol que aporta nitrógeno, fósforo y potasio también es muy utilizado para la fertilización del olivo y también es muy útil para mejorar las propiedades del suelo: una de ellas es la permeabilidad.

El olivo puede resistir incluso en suelos áridos, pero en primavera y verano necesita un mayor aporte de agua. Un riego considerable de los olivos jóvenes favorece su desarrollo más rápido y una producción más temprana.

Durante el crecimiento estival de la planta y el fruto, una baja ingesta de agua provoca la caída o cambia el tamaño y el consiguiente contenido de aceite. Como se mencionó en los párrafos anteriores, un buen riego y una buena fertilización permiten que la planta produzca frutos anualmente.


Poda y Cosecha

La fase de poda es necesaria para renovar el olivo y mediante el aclareo para favorecer la penetración de aire y luz imprescindible para el desarrollo y mantenimiento de la planta. Se realiza una vez al año o una vez cada dos.

La vendimia se realiza de octubre a diciembre, de diferentes formas: caída espontánea, peinando, sacudiendo, batiendo, por nombrar algunas.

La caída espontánea es un método poco agotador y no implica gasto económico, solo esperar a que caigan las aceitunas y luego proceder a la recogida de los frutos caídos en las redes de fondo.

El peinado es una técnica que consiste en acariciar suavemente las ramas del olivo con rastrillos, se caen las aceitunas e incluso aquí se procede a la recolección del fruto en las redes.

La agitación consiste en el uso de brazos mecánicos que sacuden la planta con la consiguiente caída de las aceitunas.

La tala consiste en batir las ramas de la planta con palos, de esta forma las aceitunas caen y se recogen en las redes; actualmente esta técnica ya no se utiliza mucho, también porque provoca lesiones en las ramas menos desarrolladas y por tanto más delicadas.


Malezas y enfermedades

Los principales enemigos del olivo son los insectos y las enfermedades provocadas por bacterias u hongos.

Empecemos hablando de la lepra del olivo: esta enfermedad es típica del período otoñal cuando comienza la temporada de lluvias, se dirige a los frutos de la aceituna, provocando en ellos manchas redondas de color marrón-negro con pústulas marrones o rosadas, consecuencia de esta mala patología. es la caída de las aceitunas o la mala calidad del aceite que producen. Es posible que esta enfermedad también afecte a las hojas, estas se secan y se desprenden de la planta. Es recomendable dotar a la planta del olivo de un excelente sistema de drenaje, para que el exceso de agua de riego no se estanque, favoreciendo así la aparición de esta desagradable enfermedad.

La sarna del olivo es causada por bacterias, infesta ramas, hojas, raíces, pero también frutos y tronco, provocando máquinas o deformaciones. Esta sarna es característica de la temporada de primavera, si las lluvias abundantes se asocian con temperaturas suaves. En este caso, el fruto del olivo será y el aceite extraído de ellos será escaso y de menor calidad. Si hay ramas infestadas, deben cortarse inmediatamente.

Si esta enfermedad se hubiera manifestado, aún sería posible proceder con la recolección de la aceituna, pero no por “batir”, es decir, batir las ramas para hacer caer al suelo las aceitunas a recolectar.

Otro enemigo de esta planta es la mosca del olivo. La larva de este insecto no tiene patas, tiene grandes mandíbulas masticadoras que se pueden ver a simple vista, es de color amarillo pálido; es similar a la mosca y tiene ojos verdes, las alas son transparentes y el cuerpo gris.

La larva de la mosca del olivo mide unos 8 mm, es apoda, tiene un aparato masticador formado por dos mandíbulas negras claramente visibles a simple vista.

Cuando aún es larva se alimenta de la parte carnosa de las aceitunas, donde cava agujeros, la consecuencia de esta acción provoca la caída del fruto del olivo, mientras que en la edad adulta su alimentación será rica en azúcares y proteínas que obtendrá pinchando las distintas partes del olivo.




Bonsai Olea europaea (olivo)

El olivo es un árbol de origen mediterráneo. Muy resistente a la sequía. Con hojas lanceoladas de 2-8 cm de largo. Soporta un resfriado moderado. Debe trasplantarse cada 3 a 5 años. La poda debe realizarse alrededor de marzo. Apreciado por su hermoso tronco. Es posible darle forma con casi todas las técnicas y estilos de bonsai.

Características

Nombre científico: Olea europaea

Origen:Costa mediterránea

nombres comunes (idiomas): Cast.:(cultivado) olivo, aceituno, oliva, olivera, (silvestre) acembuche, azambuche, azamullo, zambullo, bordizo, oleastro. Gato.: (cultivado) Olivera, oliver, (silvestre) bordis, nastre, oliver bord, olivera borda, olivó, ollastre, ullastre. Eusk.: gaimelurraitz, olibund. Galón.: (cultivado) oliveira, (sylvan) zambullo. P.: olivier.En g.: olivo. Hacia.: olivenbaum. Eso.: Olivo.

El olivo es una especie de crecimiento lento. Esta característica lo hace muy adecuado para trabajar como bonsái.

El modelado del olivo permite prácticamente todas las técnicas y estilos del bonsái. También puedes hacer la técnica de madera muerta.

Vive muy bien en condiciones templadas. Soporta el poco frío, pero malo el frío extremo. En invierno es necesario quedarse al menos un par de semanas con temperaturas frescas de 5-7 ° C.

El olivo es muy valorado por sus frutos, las aceitunas, que se utilizan para la producción de aceite y también son comestibles.

Necesita muy poco riego en la naturaleza. En formato bonsái hay que regar más y que vivirá en un recipiente y con poco volumen de raíces.

Es recomendable regar el bonsái por inmersión, en lugar de hacer un riego alto. Si lo hacemos, se recomienda un agua de riego superior con muy poca presión para mantener el sustrato.

Ayuda el lento crecimiento del olivo, basta cada 3 a 5 años. Para mantener el árbol en la misma maceta debemos ser estrictos con el suscriptor ya que debe mantenerse durante este período en perfectas condiciones.

El suscriptor debe aplicarse en la temporada de crecimiento, generalmente en primavera y otoño.

Podemos aplicar fertilizantes específicos tipo líquido, generalmente aplicados mezclados con fertilizantes químicos y con agua de riego.

También podemos fertilizar con fertilizantes orgánicos. Las formulaciones sólidas generalmente se aplican a la superficie y son absorbidas por el agua de riego regular. Este suscriptor suele durar alrededor de un mes.

La poda se realiza a finales de febrero y marzo.

La ratería puede tener lugar entre los meses de abril y octubre. Debe hacerse cuando las nuevas ramas alcancen 7 u 8 pares de hojas.

El cableado es correcto para hacer esto durante todo el año.

Al tratarse de una planta, su edad y tamaño pueden variar y son aproximados. Además, el jarrón puede variar en forma y color. Las fotos son orientativas y en ningún caso variará el estilo o valor estético.


Cuidado de la Olea europaea, olivo u olivo

El género Olea pertenece a la familia Oleáceas y está formado por poco más de 30 especies de árboles y arbustos. originario de África, Europa, Asia y Australia. Algunas especies del género son Olea europaea, Olea sylvestris (Acebuche), Olea capensis, Olea paniculata, Olea laurifolia.

Existen muchas variedades de olivos como: lechín, arbequín, gordal sevillano y manzanilla, entre otras.

Es un árbol con una larga vida útil (más de 1000 años) y crecimiento muy lento que puede alcanzar los 15 metros de altura. Sus hojas brillantes son opuestos, perennes, de forma ovalada y blanquecinos en el envés y verde oscuro en el superior. Sus flores blancas no son interesantes desde el punto de vista ornamental y vienen en racimos. La famosa fruta, las aceitunas , se puede recolectar en otoño o invierno, según la región.

Esta usado por su valor comercial (aceite, aceitunas), en jardines como ejemplar aislado, en macetas de jardín e incluso para la elaboración de bonsáis. Es un árbol ideal para jardines mediterráneos.

El olivo es un árbol muy resistente que necesita ser expuesto a pleno sol y es capaz de soportar altas temperaturas y heladas esporádicas y no demasiado intensas.

No es difícil vivir con ellos. en el suelo siempre que esté bien drenado y también prosperen en suelos secos. Siembra en su ubicación definitiva tendrá lugar en primavera.

Irrigación será moderado durante todo el año, dado que es resistente a la sequía.

Abonar en primavera con estiércol limpiando primero el suelo de las malas hierbas.

Es posible ciruela pasa al final del invierno (después del peligro y las heladas) para formar o quitar las ramas viejas.

Como son sensibles a los ácaros , para escalar insectos y los gusanos de las aceitunas , es recomendable rociarlos cada 20 días en primavera y verano con un insecticida. Si pasamos por encima del agua pueden aparecer enfermedades fúngicas .

Puede multiplicar a partir de esquejes también se puede injertar en olivos silvestres (Olea europaea subsp. europaea u Olea sylvestris).


Proverbio toscano Quien quiera engañar a su vecino, debe colocar el olivo grande y la higuera pequeña

Un clima cálido con inviernos suaves

Sus peticiones sobre el clima están tan definidas que los botánicos utilizan la distribución natural del olivo para indicar los límites precisos de la región biogeográfica mediterránea.

El clima deseado es templado, de tipo cálido, con inviernos suaves los cultivos de olivos ascienden hasta los 500 - 700 m snm y tienen el lago de Garda como límite norte. El olivo también requiere un suelo suelto y una posición soleada.

Su difusión en la zona mediterránea, donde los suelos son con un alto porcentaje de esqueleto y donde el sol incluso exagera, fue una bendición, pero con algunas sombras: las raíces del olivo empujan hacia abajo, y no muy de lado, y no mantengas el suelo unido. La erosión resultante despoja la roca y este es el origen de la inspiración de poetas y pintores, extraída del brillo helénico de la luz reflejada por la piedra caliza blanca desnuda.

Curiosas hojas de color gris plateado y flores blancas.

El olivo pertenece al género Olea, Familia de Oleáceas, que incluye una veintena de árboles y arbustos de hoja perenne, todos caracterizados por una gran longevidad, distribuidos desde las regiones mediterráneas hasta el Himalaya, Sudáfrica y Australia.

El olivo común, Olea europea, es un árbol que alcanza una altura de 12 a 13 m, tiene una copa redondeada de color gris plateado, hojas coriáceas y flores blancas que se abren entre junio y julio. Luego siguen los frutos, las aceitunas, es decir, drupas ovaladas que contienen una sola semilla. El poder seductor de estas frutas ciertamente no es igual al de la nuez de Adán o al de un melocotón aterciopelado o de un cítrico dorado. La aceituna recién recolectada tiene un sabor amargo y repelente, y para que se vuelva sabrosa se debe poner en salmuera.

Un pequeño jardín es suficiente

El olivar se ha convertido en parte integrante del paisaje mediterráneo, siendo tal la difusión e importancia de esta planta que se ha convertido verdaderamente en una "planta guía" de todas las plantaciones productivas y ornamentales. Si descuidamos el propio cultivo agrícola orientado al rendimiento económico, nos atrevemos a decir que el olivo podría cultivarse en una superficie mucho mayor de la indicada, siempre que esté protegido de los vientos fríos del invierno y liberado en un terreno suelto y muy drenante. tierra. A pesar de su aspecto importante y solemne, se puede colocar en un jardín no muy grande, gracias a su reducido tamaño. Por ejemplo, si desea incluirlo en el centro de un macizo de flores, puede ir acompañado de una doble fila, colocada casi al borde, de artemisa (Artemisia dracunculus), con el característico color glauco de la vegetación que recuerda al de los olivos, y por una doble hilera de Agapanthus umbellata, que contrastan con el verde vivo de las hojas y las inflorescencias primaverales celestes. Si tenemos una pequeña terraza, un olivo y un césped bien cuidado son suficientes para "hacer paisaje" pero, si queremos exagerar, en el borde de la pendiente podemos insertar todas las caídas que queramos del azul-plateado. lavanda, a los sabios y romero hasta las herbáceas perennes favoritas, elegidas entre aquellas que nos dan matices de rosa o amarillo mezclados con blanco y azul.

* Camilleri A. Un viaje a Tindari 2000, Editorial Sellerio


Los jóvenes brotes de olivo tienen una acción reductora de colesterol, hipoglucemiante, antihipertensiva y antiarterioesclerótica. También tienen propiedades anti-ateromatosas (es decir, son capaces de limitar o ralentizar la formación de placas ateroscleróticas), antidiabéticas y drenantes del hígado y páncreas. El extracto de yema tiene una clara acción hipotensora, dilata las arterias y las hace más elásticas, favorece la diuresis al provocar la regresión del edema y disminuye el nivel de urea en sangre.

Indicaciones principales:

hipercolesterolemia y dislipidemia

- diabetes tipo II (en adultos)

40-50 gotas 2 veces al día antes de las comidas principales o 50-70 gotas en una sola administración si se combina con otros gemoterápicos.

Principales indicaciones clínicas:

Afectos generales: agotamiento físico (con Avena sativa)

Afecciones metabólicas: Diabetes tipo II o diabetes florida (con Morus nigra, Acer campestris y Juglans r.), Hipercolesterolemia y dislipidemia (con Rosmarinus desactivado, Juniperus y Betula linfático), hipertrigliceridemia (con Rosmarinus desactivado, Acer campestris), intolerancia a la glucosa, hiperglucemia (con Morus nigra), hiperlipidemia, resistencia a la insulina, reactivador metabólico (con Rosmarinus desactivado), síndrome polimetabólico

Sistema hepatobiliar: colerético, insuficiencia hepática (con Rosmarinus desactivado), enfermedad del hígado graso (con Rosmarinus desactivado o Juniperus comm)

Sistema cardiovascular: enfermedades vasculares dismetabólicas, hipertensión arterial (con Crataegus ox., Viscum album y Rubus fructicosus), arteriosclerosis cerebral (con Alnus glutinosa), trastornos funcionales intelectuales del anciano aterosclerótico (con Alnus glutinosa y Sequoia g), angina de pecho prolongada (con Alnus glutinosa) en asociación con Cornus sanguinea, Crataegus ox y Syringa vulg.), cardiopatía isquémica basada en ateroma físico (con Cornus sanguinea y Syringa vulg.), cardiopatía hipertensiva (con Crataegus y Cornus sanguinea), hipertensión complicada por taquicardia supraventricular ( con Crataegus ox.), arteriopatía diabética (con Ginkgo biloba y Larix decidua) y gangrena diabética (con Morus n., Cercis siliquastrum y Populus nigra), arteritis diabética, arteritis temporal de Horton (con Alnus glutinosa, Ribes n. y Tilia t. ), tosis carotídea de ateroma (con Citrus limonum), microangiopatía diabética (con Larix decidua y Morus nigra), esclerosis aórtica (con Larix decidua), esclerosis coronaria (con Crataegus buey y Syringa vulg), esclerosis vascular generalizada, tendencias isquémicas coronarias (con Cornus sanguinea y Syringa vulg), enfermedad vascular diabética (con Ginkgo biloba y Larix decidua), vasodilatador hipotensor

Aparato ocular: retinopatía diabética (con Ginkgo biloba, Vaccinium myrtillus y Larix decidua)

Sistema nervioso central: agorafobia (con Prunus amygdalus), arteriosclerosis cerebral (con Alnus glutinosa), claustrofobia (con Prunus amygdalus), déficit cerebral en ancianos, demencia senil, agotamiento mental (con Avena sativa), enfermedad de Parkinson (con Quercus peduncolata), neuro protector , neurosis, neurosis fóbica (con Prunus amygdalus), neurosis obsesiva (con Prunus amygdalus y Tilia tomentosa), esclerosis vascular cerebral, síndromes desmielinizantes (con Alnus glutinosa), esclerosis múltiple (con Alnus glutinosa cerebral), tendencias intelectuales isquémicas y de memoria. aterosclerótico anciano (con Alnus glutinosa y Sequoia),

Sistema nervioso periférico: acro parestesia, neuralgia, neuralgia facial (con Ficus y Acer campestris)

- Alnus glutinosa: déficit de memoria en ancianos

-Alnus incana: déficits cerebrales en ancianos

-Citrus limonum: ateromas carotídeos

-Cornus sanguinea: factores de riesgo vascular

-Crataegus buey + Viscum album: hipertensión

-Ficus carica + Acer campestre: neuralgia facial

-Juniperus comm: esteatosis hepática, drenaje hepático

-Morus nigra: diabetes tipo II

-Prunus amygdalus: neurosis fóbica, neurosis obsesiva compulsiva

-Rosmarinus off: hiperlipidemia, hipercolesterolemia, hipertrigliceridemia


Olivo de dos años vs Olivo secular

Normalmente, un olivar se crea utilizando la planta de dos años, en el caso de plantas especialmente grandes y con climas favorables, también se utiliza la planta de un año.

Si elige plantas más grandes, comienza a hablar de plantas que ya están bien estructuradas en la forma toscana (el llamado "impalcado"), los tiempos de espera para la cosecha de la fruta (nos referimos a una colección de fruta que es razonablemente útil para la producción de aceite). reducir pero obviamente crece la inversión y el compromiso de manipulación y transporte de plantas de mayor tamaño. Se trata de plantas aptas para la creación de pequeños olivares, para la reposición de plantas que se han perdido o para el jardín.

No recomendamos plantas seculares para el jardín, el riesgo de comprar plantas sufridas o plantas provenientes de áreas inadecuadas es alto. Los olivos españoles o del sur de Italia a menudo sufren de frío, han sido arrancados violentamente y la probabilidad de muerte en el primer año de vida es alta, y una vez que se toma una planta es difícil demostrar la responsabilidad de la perecimiento.

Es preferible comprar una planta de unos 20/30 cm. en circunferencia y modelarlo con pasión. O solicite plantas más grandes que hayan sido explantadas durante al menos un año, en evidente salud vegetativa.


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Video: OLIVO Olea europaea ARBOLES Y ARBUSTOS