Zanahorias - Daucus carota

Zanahorias - Daucus carota

La zanahoria

Cultivada para diferentes usos, la zanahoria se utiliza en sus raíces principales particulares. La planta se clasifica con el nombre de daucus carota y pertenece a la familia Umbelliferae. Sus usos son diversos: se consume tanto cruda como cocida, como verdura, pero la raíz también es una fuente preciosa para la extracción de vitaminas, en particular A y E. En nuestro país se cultiva de norte a sur, por lo tanto se adapta favorablemente a diferentes tipos de clima. Sin embargo, su preferencia se dirige a aquellos climas húmedos y templados, ya que algunas dificultades para el correcto desarrollo de la planta pueden ser provocadas por cambios drásticos de temperatura, que, en casos extremos, pueden incluso bloquear el crecimiento de la planta. Además, diferentes temperaturas pueden tener diferentes efectos en la zanahoria, afectando su color o forma. Si la temperatura es demasiado alta o, por el contrario, demasiado baja, la raíz tendrá un color tenue. A una temperatura promedio, que oscila entre 15 y 20 grados, se producirá un color más vivo y brillante que el típico naranja. Se producirá una forma alargada y fina si la zanahoria crece a bajas temperaturas, por debajo de los 15 grados.


Suelo

El suelo favorito de la zanahoria es un suelo suelto y bastante frío. La raíz principal, en desarrollo, puede alcanzar una longitud de 30 centímetros. Por ello es recomendable que el suelo del cultivo sea profundo y ligero, sin la presencia de molestos obstáculos para el desarrollo de la planta en longitud. Si, por el contrario, el espacio es excesivamente arcilloso o con una presencia generalizada de piedras, la raíz será más difícil de desarrollar, que muchas veces también tenderá a bifurcarse.

Por lo tanto, el suelo debe limpiarse y procesarse cuidadosamente para que sea suave y libre de obstáculos para un correcto desarrollo y contrarrestar la presencia no deseada de malezas.


Fertilización

Una abundante fertilización orgánica garantizará a la zanahoria un adecuado desarrollo. Por tanto, operar con una cantidad de estiércol de unos 4 quintales por cada 100 metros cuadrados de cultivo. Es importante recordar que la planta tiene problemas en caso de una cantidad excesiva de nitrógeno o en el caso de que la sustancia orgánica utilizada para la fertilización no se descomponga adecuadamente. En estos casos, de hecho, habrá una propagación desagradable de criptogamas y luego manchas y pudrición de la raíz.


Asociaciones, facturación

La zanahoria va muy bien con otras plantas como tomate, rábano, rábano picante, chalota, romero, pero también ajo y salvia. Además, existen asociaciones favorables con el puerro con efectos beneficiosos para ambas plantas, protegiéndola de las invasiones de la mosca de la zanahoria y el gusano del puerro. El cultivo intercalado de zanahoria y rábano también conduce a una sombra óptima para las plantas de zanahoria en crecimiento pequeñas. En cuanto a las rotaciones, es muy recomendable esperar 3 años antes de un nuevo cultivo de zanahoria en el mismo campo, para evitar la propagación de enfermedades de las plantas.


Cultivo

El cultivo de zanahoria se realiza por semilla. Hay dos épocas favorables para la siembra, en primavera o en temporada de verano, preferiblemente en agosto. El cultivo se puede realizar en hileras, a una distancia entre sí que no supere los 25 centímetros, o, alternativamente, por voleo. La siembra al voleo, con un aclareo posterior, hace que la raíz primaria se desarrolle muy bien, de manera uniforme. Sin embargo, dado que un cultivo de este tipo dificulta el deshierbe, será aconsejable intervenir para contrarrestar la propagación de hierbas con el uso de un herbicida adecuado. Con la siembra al voleo, se necesitarán 50 gramos o un poco más de semilla por cada 100 metros cuadrados de campo. La siembra en hileras, lo mejor para el control de malezas, proporciona un espacio entre hileras de 8 centímetros entre hileras y aproximadamente 50 gramos de semilla por 100 metros cuadrados de campo.


Regando

El riego tiene una gran importancia en las zonas que ven poca lluvia, y se realizará en particular durante la fase de germinación y el primer desarrollo de las raíces. Es importante, cabe destacar, para los cultivos de la fase estival. Sin embargo, el riego no debe ser excesivo, ya que la zanahoria teme una humedad excesiva y el agua tampoco debe estar demasiado fría, ya que, en este caso, se provocarían daños en las raíces, como la aparición de grietas.


Zanahorias: parásitos

Entre los parásitos que afectan a la planta, el más común es la mosca de la zanahoria, que pone las nuevas en abril y sus larvas se encajan en túneles hacia el interior de la raíz principal. Como consecuencia de su llegada, las hojas adquieren manchas rojizas, mientras que las raíces pivotantes se pudren. Para evitar este problema, opere con un apisonamiento adecuado cuando la planta alcance unos diez centímetros de largo. Tras el ataque habrá que utilizar 800 gramos de madera de quassio, combinados con 10 litros de agua y 2 onzas de jabón. Alternariasis y esclerotinia son las enfermedades criptogámicas más comunes que aparecen con manchas negras. Luego retirar las plantas atacadas y posteriormente intervenir con hidróxido de cobre y oxicluro.



Nombre latino: Daucus carota

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Familia: Apiaceae, Umbelliferae
Origen: Europa, Asia, África del Norte

Época de floración: julio Agosto

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Color de la flor: blanco
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Tipo de planta: planta herbácea

- Tipo de planta: planta herbácea

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Tipo de vegetación:
de anual a bienal
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Tipo de follaje:
perenne

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Altura:
de 30 a 70 cm


Nematodos

Enfermedad: Nudo de raíz
Patógeno: Especies de Meloidogyne
Cultivos hospedantes: Numerosas especies de plantas, incluidas muchas hortalizas como zanahoria, cilantro, cebolla, patata, etc.

Recursos en línea:

Zanahoria: nematodo agallador, Universidad Estatal de Washington Hortsense

Principales problemas emergentes con especies menores de Meloidogyne. Por Axel A. Elling, Universidad Estatal de Washington, Revisión de fitopatología.


Generalidades de las semillas de zanahoria Polignano: n

Allí La zanahoria es una planta originaria de Asia, Europa y África del Norte y está muy extendida en el cinturón templado del norte. Allí la zanahoria es comestible en todas las variedades cultivadas. Al igual que otras plantas valiosas para la alimentación, la La zanahoria es una planta bienal, que almacena en el primer año de vida los nutrientes que se utilizarán en el segundo año de vida, para producir flores, frutos y semillas. La zanahoria pertenece a la familia de las umbelíferas y su nombre científico es Daucus carota.Durante la primera temporada de crecimiento, la zanahoria forma una roseta de hojas densamente divididas y almacena el exceso de nutrientes en la raíz, que se vuelve grande y carnosa y puede tener una forma redondeada o alargada y cónica. Después de la primera temporada de crecimiento, las zanahorias generalmente se cosechan para el consumo si, sin embargo, se dejan en el suelo, el brote central utiliza las reservas de nutrientes de la raíz para convertirse en un tallo, que alcanza una altura que varía entre 90 y 150 cm. La tallo lleva un paraguas compuesto de flores blancas o rosadas, con una flor central a menudo violeta. La El fruto es un diaqueno peludo, ovalado y acanalado que contiene dos semillas aterciopeladas convexas. Estos últimos están equipados con pequeños ganchos, con los que se adhieren al pelaje de los animales, lo que asegura su dispersión lejos de la planta de origen. n

Cultivo y cuidado de las semillas de zanahoria Polignano: n

La siembra del La zanahoria se puede realizar tanto en el suelo como en macetas. La el suelo debe ser trabajado y se prefiere un suelo bastante blando, húmedo y ligero. LA las semillas deben estar espaciadas 3-4 veces su diámetro. Las semillas bastante pequeñas, por otro lado, deben dejarse casi en la superficie. Después de proceder con la siembra, pasamos a una ligera. regando con lluvia o con un aspersor normal para no mover las semillas pequeñas y luego proceder a compactar el suelo y eliminar las burbujas de aire. Durante la germinación es necesario mantener el suelo constantemente húmedo sin excederse. Los tiempos de germinación varían de una planta a otra. U00a0 "," description_short ":"


Plantas parasitarias

Nombre común: Dodder de campo
Binomio latino: Cuscuta spp.
Cultivos hospedantes: Frijol, remolacha, zanahoria, cebolla, pimiento, papa, tomate y muchos otros cultivos (no solo vegetales)

Recursos en línea:


ZANAHORIA SALVAJE (Daucus carota)

Irán, Mediterráneo hasta el este de Asia

La zanahoria silvestre crece en pastizales, setos, suelos arenosos, a lo largo de carreteras y acantilados. Florece de junio a agosto, cada cabeza de flor es un disco plano de pequeñas flores CREMA con una sola flor ROJA en el centro. Después de la floración, el disco comienza a cerrarse gradualmente y se forma en una taza, terminando como un globo de semillas y tallos marrones secos, buenos para las aves.

"También conocido como Encaje de la reina Ana, esta es una flor silvestre delicada y espumosa. A diferencia de las zanahorias cultivadas, la raíz de la zanahoria silvestre es dura y fibrosa y no es particularmente apetecible ".

Una zanahoria silvestre, plantada en nuestro jardín, resultó lo suficientemente buena para comer, probablemente por ratones. Volvió a crecer, pero el nuevo crecimiento también fue comido y su raíz fibrosa y desagradable también fue desenterrada y comida.

Zanahoria silvestre con Hoverfly, Gillespie Park

Favorito de Bee.

Es una planta alimenticia para las orugas de las mariposas cola de golondrina (como Papilio machaon y P. polyxenes) y una fuente de polen y néctar para las abejas ".

http://www.kew.org/science-conservation/plants-fungi/daucus-carota-wild-carrot

Horwood contó 61 especies de insectos conocidos por visitar Wild Carrot en Gran Bretaña en 1919: abejas, polillas, escarabajos e insectos. Flores silvestres británicas en sus lugares naturales, Para R Horwood,The Gresham Publishing Company, Londres 1919.

Zanahoria salvaje en los jardines de Kew

"Daucus carota generalmente se puede ver crecer en los Plant Family Beds y Student Vegetable Plots en Kew ... Más de 80 colecciones de Daucus carota las semillas se guardan en el Millennium Seed Bank de Kew en Wakehurst en West Sussex.

Se cree que la conocida zanahoria naranja que se cultiva hoy en día se originó en el área alrededor de Afganistán, Irán y Pakistán y tenía raíces que eran de color púrpura oscuro debido a la presencia del pigmento antocianina. En Afganistán todavía se cultivan zanahorias de color rojo oscuro y violeta.

"La raíz del encaje de la reina Ana es probablemente un antepasado directo de la zanahoria moderna que se ha cultivado durante unos 5.000 años, probablemente comenzando en Afganistán. Si bien la raíz de zanahoria silvestre es de color crema a naranja claro, hay varias variedades que incluyen blanco, amarillo, rojo, morado, verde, negro, rayado y morado por fuera y naranja por dentro. Se cree que la zanahoria naranja se desarrolló en el siglo XVI en Holanda, donde los criadores de plantas patrióticos la desarrollaron para celebrar la Casa Real de Orange ".

"El nombre Encaje de la reina Ana fue adoptado porque la reina Ana de Gran Bretaña era experta en hacer encajes. Llevaron la alusión más lejos diciendo que la flor roja en el medio es cuando se pinchó el dedo y una gota de sangre real cayó sobre la flor ".

Green Deane, http://www.eattheweeds.com/daucus-carota-pusillus-edible-wild-carrots-2/

Otros nombres: Nido de abejas, Raíz de nido de pájaro, Encaje de obispo, Carotte, Comuna de Carotte, Carotte Sauvage, Nido de cuervo, Dauce Carotte, Daucus, Daucus Carota, Dawke, Devil's Plague, Eneldo, Violín, Perejil de los tontos, Zanahoria de jardín, Garijara, Herbe a dinde , Amapola de colina, Trote de montaña, Kex, Flor de encaje, Nan He Shi, Nid d'Oiseau, Rantipole, Shikha-Mula, Yarkuki, Zanahoria Silvestre.

Zanahoria silvestre y mala hierba por las puertas de Drayton Park, Gillespie Park

Wikipedia dice que la raíz de la zanahoria silvestre contiene mucha azúcar. Traído a América del Norte como hierba de tintorero, proporcionó un color cremoso y blanquecino. Junto con algunas otras plantas introducidas de un país a otro, esta se ha convertido en una molestia. El Departamento de Agricultura de los EE. UU. Lo llama una maleza nociva, una plaga en los pastos cuyas semillas persisten en el suelo durante 2 a 5 años. Aconsejan llevar guantes al manipular las hojas, que pueden provocar dermatitis.


Sabor: dulce, amargo, ligeramente salado.
Propiedades: ligero, afilado, penetrante.
Potencia - caliente
Después de la digestión transformación del sabor (Vipaka) - dulce
Efecto sobre los doshas
Equilibrio vata
Pitta nutritiva
Equilibrio de Kapha (más equilibrio de Kapha que las zanahorias crudas, ya que es más ligero)

Rasa - dulce
Guna - ligero, afilado, penetrante
Veerya - no muy caliente (la zanahoria está muy caliente pero la dilución con agua la hace menos caliente)
Vipaka - dulce
Efecto sobre los doshas
Equilibrio vata
Pitta neutral (debido a la disminución del picor)
Equilibrio Kapha


Video: Truco para que la ZANAHORIA brote Daucus carota