Tipos de plantas de eneldo: ¿Cuáles son algunas variedades diferentes de eneldo?

Tipos de plantas de eneldo: ¿Cuáles son algunas variedades diferentes de eneldo?

Por: Liz Baessler

El eneldo es una gran hierba para tener a mano. Siga leyendo para obtener más información sobre las variedades de eneldo y los diferentes tipos de plantas de eneldo.

Tipos de plantas de eneldo

Entonces, ¿cuáles son algunas variedades diferentes de eneldo? No hay demasiadas variedades de eneldo, pero aquí hay algunos tipos notables:

Ramo es probablemente la variedad más popular, cultivada por sus hojas y semillas fragantes que se utilizan tanto para cocinar como para encurtir.

Isla Grande y Mamut también son muy populares, en gran parte porque crecen mucho. Ambos pueden alcanzar cinco pies (1,5 m) de altura y son excelentes para el decapado.

Hoja de helecho es una variedad enana común en el otro extremo del espectro, alcanzando alrededor de 18 pulgadas (46 cm) de altura. Es especialmente popular cultivado en contenedores, así como cortado y utilizado en arreglos florales.

Dukat es otro tipo de plantas de eneldo más pequeño que es bueno para el cultivo en macetas, una variedad compacta que es de un verde más brillante que sus primos. Es especialmente popular en ensaladas.

Superdukat es una variedad que tiene más aceite esencial que Dukat.

Delikat tiene mucho follaje muy denso, por lo que es ideal para cosechar las hojas para cocinar.

Vierling es una variedad que tarda más en desprenderse que otras variedades de eneldo, por lo que es una buena opción si desea cosechar hojas durante todo el verano.

Hércules es otra variedad que tarda mucho en florecer, aunque sus hojas son más gruesas que las de otros tipos, por lo que es mejor cosechar cuando la planta es joven y las hojas más tiernas.

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¿Existen diferentes tipos de eneldo?

. ) en marathi, y Konkani, savaa en hindi, o soa en punjabi. En telugu, se llama Soa-kura (para hierbas verdes). También se le llama sabbasige soppu (..) En Kannada. En tamil se conoce como sada kuppi (.).

Además de lo anterior, ¿cuáles son los usos más comunes del eneldo? 5 usos para el eneldo

  • Agregar a las papas: El eneldo complementa tremendamente los platos de papa.
  • Adorne los mariscos: Use hojas de eneldo fresco para adornar el salmón, la trucha o el bacalao.
  • Platos de arroz: un pilaf de arroz puede beneficiarse de una porción saludable de eneldo.
  • Sopas y guisos: El eneldo se usa tradicionalmente en sopa de borscht y pepino.

De manera similar, puede preguntar, ¿qué tipo de eneldo usa para los encurtidos?

Jardín eneldo (Anethum graveolens) crece como hierba de jardín anual. Las semillas inmaduras y las hojas frescas proporcionan el sabor característico a pepinillos. Toda la cabeza y el follaje de la flor se agregan al decapado mezcla e infundir lentamente el pepinillos con el eneldo sabor.

¿Es el eneldo y el hinojo lo mismo?

la eneldo las hojas y semillas de las plantas se utilizan para el consumo. En el hinojo La planta, las hojas, la semilla e incluso el bulbo se utilizan con fines culinarios y médicos. Hinojo las hojas son más largas que eneldo hojas y sabor claramente diferente. Sin embargo, ambos se utilizan para cocinar y decorar.


Cuidado del eneldo

El eneldo es una planta esencial para los jardineros de mentalidad culinaria. Puede cosechar las hojas en cualquier momento, aunque el eneldo generalmente florece unas ocho semanas después de la siembra. Una vez que las flores se desarrollan, las plantas dejan de producir follaje y se concentran en el desarrollo de semillas. Para extender su temporada de eneldo, planee plantarlo sucesivamente cada dos o cuatro semanas. Además, el follaje plumoso puede ser bastante ornamental, lo que lo convierte en una buena adición a los macizos de flores, donde atraerá polinizadores y mariposas. Se mezcla bien con otras plantas, ya sea que se use como follaje o para una mancha de color brillante, solo asegúrese de mantener bajo control su hábito de auto-siembra.

Las hojas de eneldo se pueden recolectar en cualquier momento y las semillas deben recolectarse a medida que comienzan a ponerse marrones. Vigílalos de cerca o se dispersarán solos. Se pueden usar frescos o almacenados en el refrigerador durante dos o tres semanas. El eneldo también se puede congelar o secar, para su uso posterior en patatas, pan, salmón y otros pescados, así como en cordero y muchas verduras, como guisantes, remolacha y espárragos.

Luz

Plante su eneldo en un lugar que reciba plena luz solar durante al menos seis a ocho horas al día. Si vives en un clima especialmente cálido durante el verano, un poco de sombra por la tarde está bien y se agradece.

Las plantas de eneldo prefieren un suelo rico, suelto y con buen drenaje. El eneldo no es particular sobre el pH del suelo, pero prospera mejor en una mezcla ligeramente ácida. Tenga en cuenta que las plantas de eneldo tienen una raíz principal (una raíz central dominante de la que brotan raíces más pequeñas), por lo que el suelo compactado podría ser un problema. Dado que el eneldo se puede sembrar por sí mismo, es importante plantarlo en un lugar donde se le permita vagar o cosecharlo todo antes de que se convierta en semilla.

Agua

Mantenga su planta de eneldo constantemente húmeda en todo momento, sin permitir que la tierra se vuelva pantanosa o empapada. Nunca se debe permitir que la tierra se seque completamente entre riegos, ya que eso puede hacer que la planta se emita prematuramente.

Temperatura y humedad

Las plantas de eneldo son muy resistentes al frío y pueden tolerar temperaturas que bajan hasta los 25 grados Fahrenheit. Dicho esto, la temperatura óptima para su planta de eneldo es cuando el suelo está alrededor de 70 grados Fahrenheit, lo que sucederá a fines de la primavera y el verano en la mayoría de las zonas de resistencia del USDA. Además, el eneldo no tiene requisitos especiales de humedad.

Fertilizante

Si el suelo de su jardín es rico en materia orgánica, su eneldo no debería requerir fertilizante adicional. Mantener el suelo ligeramente magro producirá plantas más aromáticas.


Una mirada más cercana a la variedad de la planta de eneldo

Aparte de los mencionados aquí, también hay otras variedades de eneldo. Se cree que el eneldo es conocido por su enorme variedad, sabores, autenticidad y sabor tentador.

Puede hacer de esta hierba un gran elemento de su huerto, mientras que sus flores de color amarillo brillante y sus productos densos sin duda harán que su cocina sea aún mejor. Hay muchas formas de colocar las malas hierbas en su lugar, mientras que esta planta es fácil para los bolsillos y ciertamente muy prometedora.

Al ser una hierba tan versátil, cada una de sus variedades también es preferida por sus grandes beneficios. Puede obtener los diversos tipos de plantas de eneldo con costos racionales, mientras que la planta es saludable, sabrosa y sería una gran herramienta en la cocina para preparar recetas rápidas.

Las raíces del eneldo son tiernas, y debe mantenerse alejado de los productos químicos y otros métodos de plagas para que sea saludable y prospere en una planta aromática que ofrece un sinfín de semillas para usar.


Fertilizante

El fertilizante puede esparcirse (esparcirse en la superficie durante toda la plantación) o aplicarse como un aderezo lateral (aplicado al suelo en o alrededor de los lados de la planta). No lo apliques directamente con la semilla.

En general, aplique una formulación como 20-20-20 una vez a fines de la primavera a razón de 0.70 libras de fertilizante por cada 100 pies cuadrados. El fertilizante “Triple 20” es comúnmente utilizado por los jardineros porque está disponible en los centros de jardinería.

Una fórmula mejor que no aplica demasiado fósforo es 15-5-10, y también está disponible en centros de jardinería. Cuando use 15-5-10, aplique 1 libra por cada 100 pies cuadrados.

Figura 4. El eneldo tiene más sabor cuando se recolecta antes de que comience la floración.


Usos culinarios del eneldo y recetas

Cuando la mayoría de la gente piensa en los usos del eneldo, su primer pensamiento es automáticamente: ¡encurtidos! Y si está cultivando pepinos en su jardín con el eneldo, esta es una excelente opción para usar esta hierba picante. Hay tantas recetas y técnicas de eneldo como amantes de los encurtidos, por lo que es posible que desee jugar hasta encontrar la que más le guste.

La mayoría de las recetas solo requieren eneldo fresco, pero a menudo las flores de la planta de eneldo también se usan en el decapado. Muchos jardineros recomiendan recoger las flores cuando aún son cogollos verdes, ya que el sabor a eneldo es más potente. También puede usar las flores cuando estén floreciendo de color amarillo o cuando se hayan convertido en semillas marrones. Experimente y encuentre lo que más le guste.

El eneldo combina fantásticamente con el pescado, especialmente el salmón. Hay muchas recetas deliciosas que combinan eneldo con limón y mantequilla para darle sabor y realzar el salmón al horno o a la parrilla. Estas son algunas de nuestras recetas favoritas de eneldo y salmón para que las pruebes:
Brochetas de eneldo, salmón y calabacín
Pizza de salmón y eneldo
Eneldo y Salmón Dijon

El eneldo también es una hierba fantástica para condimentar aderezos y salsas. Aquí tienes algunas recetas sabrosas que puedes probar con tu cosecha:
Aderezo de ensalada de suero de leche con eneldo
Aderezo ranchero sin lácteos con eneldo
Salsa tártara de limón y eneldo

Siéntase libre de experimentar con eneldo en sus recetas. Use hojas frescas para condimentar una ensalada o simplemente crema agria. Agréguelo a sopas y caldos para crear más dimensión. Las posibilidades son tan infinitas como su suministro de eneldo.


Ver el vídeo: ENELDO: Siembra Crecimiento y Cuidado Parte 2