Cómo secar plantas de manzanilla: consejos para secar flores de manzanilla

Cómo secar plantas de manzanilla: consejos para secar flores de manzanilla

Por: Amy Grant

La manzanilla es uno de esos tés calmantes por excelencia. Mi madre solía preparar té de manzanilla para todo, desde un dolor de estómago hasta un mal día. La manzanilla, a diferencia de otras hierbas, se cosecha solo por sus hermosas flores parecidas a margaritas, que luego se conservan. Siga leyendo para descubrir cómo secar la manzanilla.

Técnicas de secado de manzanilla

Hay dos tipos de manzanilla: alemana y romana. Si bien ambos contienen aceites esenciales y antioxidantes que ayudan a relajar el cuerpo y nos animan cuando estamos fatigados, la manzanilla alemana es el tipo que se cultiva con mayor frecuencia con fines medicinales, ya que su aceite es más fuerte.

Como se mencionó, la conservación de la manzanilla implica secar las flores. Hay cuatro técnicas para secar flores de manzanilla. El secado es la forma más antigua, así como la más fácil y segura, de conservación de alimentos.

Cómo secar la manzanilla

Las flores de manzanilla se conservan exponiéndolas al aire cálido y seco. Coseche las flores abiertas temprano en la mañana, justo después de que el rocío de la mañana se haya secado, cuando los aceites esenciales estén en su punto máximo.

Manzanilla seca al sol. La forma más fácil y económica de secar la manzanilla es al aire libre. Clasifica las flores y elimina los insectos. Extiende las flores sobre un papel limpio o una pantalla de malla. Asegúrese de colocarlos en una sola capa para que se sequen rápidamente. Déjelos afuera en un día caluroso y con poca humedad o adentro en un área cálida, seca y bien ventilada. Aunque la manzanilla se puede secar al sol, este método a menudo se desaconseja ya que el sol hace que las hierbas pierdan color y sabor.

Secado de manzanilla en deshidratador. La mejor forma de secar la manzanilla es con un deshidratador de alimentos. Precaliente la unidad a 95-115 F. (35-46 C.). Coloca las flores en una sola capa sobre las bandejas deshidratadoras. Dependiendo de la temperatura que utilices y del tipo de deshidratador, puede llevar entre 1 y 4 horas secar las flores. Revise el deshidratador cada 30 minutos aproximadamente.

Usando el horno para secar la manzanilla. La manzanilla también se puede secar en el horno a su temperatura más baja. Si tiene un horno de gas, la luz piloto proporcionará suficiente calor para secar durante la noche. Nuevamente, coloque las flores en una sola capa.

Secar manzanilla en microondas. Por último, la manzanilla se puede secar en el microondas. Esto es especialmente útil cuando solo tienes un puñado de flores para secar, lo que puede suceder a medida que la manzanilla continúa floreciendo durante el verano. Coloque las flores sobre una toalla de papel y cúbralas con otra toalla de papel. Deje que se sequen entre 30 segundos y 2 minutos, dependiendo de la potencia de su microondas, y revíselos cada 30 segundos para ver si están secos.

No importa cómo seque las flores de manzanilla, las ha conservado para usarlas en un sabroso té de hierbas siempre que lo necesite. Guárdelos en un recipiente hermético sellado en un lugar fresco y oscuro. Además, asegúrese de etiquetar y fechar las hierbas. La mayoría de las hierbas secas se conservan durante aproximadamente un año.

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Cómo cuidar las plantas de manzanilla

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Dos especies de plantas de manzanilla (también deletreado manzanilla) se cultivan ampliamente en jardines: manzanilla silvestre (Matricaria chamomilla) y manzanilla de jardín (Chamaemelum nobile), que también se conoce como manzanilla inglesa o romana. Comparten muchos rasgos en común, desde su fragante follaje hasta sus alegres flores parecidas a margaritas. Sin embargo, la manzanilla silvestre es anual, mientras que la manzanilla de jardín crece perennemente dentro de las zonas de rusticidad de las plantas del Departamento de Agricultura de EE. UU. 4 a 9, según el Programa de Jardineros Maestros de Wisconsin. Otro rasgo que comparten en común son sus requisitos de cuidado de bajo mantenimiento, ya que ambas plantas prosperan con poco más que riego y alimentación ligera. La manzanilla de jardín también se beneficia de un acolchado ligero para ayudarla a sobrevivir durante todo el año en el jardín.

Cosas que necesitará

Fertilizante 5-10-5 o abono


El solsticio de verano es el momento de las hierbas

Las mujeres sabias dicen que el poder del sol en el solsticio es el más fuerte y es el momento ideal para cosechar hierbas. Este acto reconoce la generosidad del dios sol, que es un patrón de la curación y la medicina. Coincidentemente, muchas hierbas culinarias también actúan como poderosas hierbas curativas, por lo que este es el momento ideal para cosechar hierbas tanto culinarias como medicinales.

Es mejor cosechar las hierbas antes de que comiencen a florecer, cuando la planta está exuberante con un nuevo crecimiento pero la energía aún no se ha movido para producir flores. Me encanta la idea de usar el Solsticio como cronometrador natural y un recordatorio para cosechar hierbas. Sin embargo, en mi zona, el verano llega rápido y normalmente cosecho a finales de primavera. Sin embargo, la temporada de hierbas se extiende por muchos meses, y me aseguraré de recoger algunas ramas para honrar el día.

Si aún no ha cosechado y secado sus hierbas, ¡el próximo solsticio de verano es el momento perfecto para hacerlo! Porque en esos oscuros y fríos días de invierno, ¿qué podría ser más mágico que abrir un frasco de hierbas secas y liberar el aroma y los sabores del verano?

Hay varias formas diferentes de preservar su cosecha de hierbas, independientemente de si cosecha con el dios del sol en mente o no. Piense en cómo le gustaría saborear ese sabor o propiedades curativas de hierbas en particular en el futuro, y use un método de conservación de hierbas que tenga más sentido.


Secar Hierbas

En el pasado, colgué las hierbas para que se secasen, pero nunca he estado 100% satisfecho con el resultado final. Decidí intentar secar hierbas en mi Deshidratador Nesco (actualmente: $ 67.46 en Amazon) este año para comparar. Tengo que decir que estoy vendido. Compré mi Nesco el año pasado y desde entonces lo he usado para deshidratar fresas, piña, anillos de manzana y pera, y hacer rollos de frutas. ¡También estoy pensando en secar flores de lavanda para hacer popurrí casero!

En lugar de esperar una semana (o más) para que se sequen los paquetes de hierbas, ¡puedes secar las hierbas en aproximadamente 24 horas en este cachorro!

Aquí están mis bonitas flores de manzanilla, secadas para el té. Debo decir que no creo que vaya a tomar toneladas de té de manzanilla este verano. Si bien cultivar manzanilla ha sido un proceso divertido y agradable, veo que se necesitaría MUCHA manzanilla para producir una cantidad decente para el almacenamiento. (¡No te preocupes, tengo MUCHA menta para preparar el té!)

¡No podría estar más feliz con el resultado final! ¡Me sorprendió que las hierbas completamente secas tuvieran un aspecto tan vibrante! Mire el perejil seco en la esquina inferior derecha: ¡es tan verde! Todo huele muy fresco, y no puedo esperar para cocinar con mis propias hierbas secas.

Mira estos lindos Tarros de almacenamiento de hierbas de bola ¡Encontré! Actualmente cuestan $ 12.02 por un paquete de 4 en Amazon, pero quiero decir que pagué más como $ 6.99 en QFC. Son aptas para lavavajillas en la rejilla superior y, como son de vidrio, sé que les voy a sacar mucho provecho.

No importa en qué pongas tus hierbas, durarán más si se almacenan en un lugar fresco y seco. Leí que durarán alrededor de un año, lo que significa que tendré que reemplazarlos con mi jardín de 2014. Planeo hacer 2-3 sesiones más de conservación de hierbas este verano para abastecer mi despensa.

¿De qué otras formas se almacenan las hierbas? ¿Alguna vez ha secado hierbas en un deshidratador?


Ver el vídeo: Como Secar Plantas Aromaticas y Medicinales. La Casa del Pozo