Tipos de plantas de alcachofa: aprenda sobre las diferentes variedades de alcachofas

Tipos de plantas de alcachofa: aprenda sobre las diferentes variedades de alcachofas

Por: Bonnie L. Grant, agricultor urbano certificado

Hay varias variedades de alcachofa, algunas de las cuales producen grandes cogollos con mucha carne, mientras que otras son más decorativas. También se crían diferentes plantas de alcachofa para diferentes épocas de cosecha. Siga leyendo para obtener información sobre las diferentes variedades de alcachofas que podrían ser adecuadas para su región.

Tipos de plantas de alcachofa

Las alcachofas son uno de esos alimentos divertidos que tienen tanto las hojas como el ahogo para disfrutar. Yo mismo soy una persona con hojas y siempre he cultivado estas hermosas plantas grandes para comer y como ornamentales. Todos los tipos de alcachofa pueden ser bastante caros en el supermercado, pero son fáciles de cultivar y pueden brindar diversidad a sus selecciones de productos.

Las alcachofas son cardos y están relacionadas con uno particularmente malvado: el cardo. Es difícil imaginar quién decidió comerse uno de estos grandes capullos de flores, pero quienquiera que fuera tuvo un toque de genialidad. El tierno choke y las puntas dulces y delicadas de las hojas anulan sus lazos con los cardos y proporcionan un sinfín de recetas.

Hay alcachofas tanto alargadas como de globo. Cada una de las diferentes variedades de alcachofas tiene atributos sutilmente diferentes, uno mejor para hornear y otro mejor para cocinar al vapor. Todas las variedades de alcachofa son deliciosas y tienen un valor nutricional similar.

Diferentes plantas de alcachofa

Los tipos de plantas de alcachofa son razas modernas o reliquias. La alcachofa china no es una verdadera alcachofa y en realidad es el rizoma de la planta. Del mismo modo, el martillo de Jerusalén no está en la familia y sus tubérculos son la parte que se come.

Las verdaderas plantas de alcachofa son enormes y algunas pueden alcanzar una altura de 6 pies (1,8 m). Las hojas suelen ser de color gris verdoso, profundamente aserradas y bastante atractivas. Los cogollos son ovalados o redondos y tienen hojas en forma de escamas que rodean la flor. Si se deja en la planta, los cogollos se convierten en flores púrpuras realmente únicas.

Diferentes variedades de alcachofas

Todas las variedades de alcachofa son probablemente descendientes de plantas silvestres que se encuentran en la región mediterránea. Cada vez aparecen más tipos en los mercados agrícolas y las tiendas de abarrotes. Algunos buenos a tener en cuenta son:

  • Globo verde - un clásico estrangulador redondo grande, pesado
  • Violetto - variedad alargada también conocida como alcachofa morada
  • Omaha - denso y bastante dulce
  • Tierra de siena - pequeño estrangulamiento con hojas de color rojo vino
  • Bebé anzo - solo un par de bocados, pero puedes comerlo todo
  • Gran corazón - un cogollo muy pesado y denso
  • Fiesole - pequeño pero delicioso sabor afrutado
  • Gros vert de Laon - Variedad francesa de mitad de temporada
  • Estrella de Colorado - plantas pequeñas con gran sabor
  • Morado de Romaña - reliquia italiana con grandes flores redondas
  • Esmeralda - cabezas verdes grandes y redondas sin espinas

Este artículo se actualizó por última vez el

Leer más sobre Alcachofas


Alcachofa de un vistazo

Aunque botánicamente hablando, la alcachofa (Cynara scolymus) es de hecho un cardo, eso no significa que debas tratarla como tal. Es cierto que algunas especies de cardos son invasoras, pero como todo jardinero sabe, no todos los cardos son iguales. Entonces, ¿qué hace que la alcachofa sea diferente? Como resultado, muchas cualidades hacen que esta verdura esté por encima del resto.

Originaria del Mediterráneo, la glamorosa alcachofa tiene una larga historia como un alimento básico que adorna las mesas de los ricos y poderosos. Tanto griegos como romanos lo consideraron un manjar. Los chefs gourmet se jactaban de las diferentes formas en que podían cocinar la deliciosa verdura. Y aunque toda la planta es comestible, los amantes de la comida prefieren comerse la flor inmadura en el medio de la planta. Es rico en vitaminas, minerales y está repleto de antioxidantes.

La alcachofa es una herbácea perenne que crece a pleno sol y le gusta su suelo rico pero neutro. La planta madura tiene un promedio de entre 3 y 6 pies de alto y se extiende alrededor de 5 pies de ancho. A pesar de que tiene zonas de resistencia del USDA entre 7 y 11, hay cultivares que pueden tolerar temperaturas inferiores a las adecuadas. Si vive fuera de esas zonas, aún puede cultivar alcachofas en su jardín. Sin embargo, requerirá un poco más de trabajo y cuidado de su parte, especialmente cuando se trata del cuidado de invierno.


Plagas y enfermedades comunes: alcachofas

Cuando se cultivan verduras, siempre es emocionante cuidar la planta durante su fase de crecimiento y luego cosecharla para obtener deliciosas recetas más adelante, pero una cosa a tener en cuenta son las plagas y enfermedades. Diferentes plantas son susceptibles a diferentes tipos de plagas y enfermedades, y es importante estar consciente para que pueda estar atento y también tomar cualquier método preventivo para mantener sus plantas seguras durante su vida útil.

Las alcachofas pueden ser víctimas de diferentes plagas y enfermedades.

Plagas

Algunos de los organismos que pueden dañar una planta de alcachofa incluyen insectos chupadores, como pulgones, ácaros, costras y trips. Estas plagas no solo ayudan a transmitir enfermedades que pueden dañar una planta de alcachofa, sino que también ralentizan el ritmo de crecimiento de la planta.

Otros insectos, como los insectos masticadores como saltahojas, polillas, gusanos cortadores, gusanos soldados y larvas pueden dañar la planta de alcachofa al dañar las hojas, empeorar el atractivo estético de la planta e incluso matar el follaje de la planta si se deja fuera de control.

Hay varias formas de prevenir y eliminar estas plagas de sus plantas de alcachofa. El primer paso es revisar la planta para verificar si puede ver alguna de las plagas. No olvide revisar debajo de las hojas grandes de la planta.

Si encuentra que algunas de las plagas anteriores dañan sus plantas de alcachofa, existen varios métodos que puede tomar. Primero, rocíe las hojas de la planta por la mañana con agua para eliminar muchos de los insectos. A continuación, puede utilizar un jabón hortícola o un aceite de neem para las plantas que puedan estar experimentando una infestación mayor. Si ve alguna larva en la planta, quítela antes de que pueda dañarla. Si la infestación está realmente fuera de control, use pesticidas.

Enfermedades:

No son solo los insectos los que pueden dañar o incluso matar sus plantas de alcachofa, sino que la planta de alcachofa también es susceptible a varias enfermedades diferentes. Una ocurrencia común que ocurre en las plantas jóvenes es la humectación, que es una enfermedad transmitida por el suelo que hace que las alcachofas se marchiten y luego mueran.

El mildiú polvoroso y el hongo Botrytis son dos enfermedades comunes que afectan a la planta de alcachofa. El mildiú polvoriento creará una capa blanca en las hojas y el hongo Botrytis hará que la planta colapse.

Las enfermedades son un poco más difíciles de detener una vez que ocurren, pero la prevención es el mejor amigo del jardinero cuando se trata de mantener alejadas las enfermedades. Utilice la rotación de cultivos para que no crezca el mismo tipo de cultivos en la misma área año tras año. Otro error común que cometen los jardineros es el riego por encima de la cabeza y, al evitarlo, es posible que pueda evitar muchos tipos diferentes de enfermedades, especialmente las causadas por hongos.


Ver el vídeo: Plantando Alcachofas 1