Cuidado del rábano picante en macetas: cómo cultivar rábano picante en un recipiente

Cuidado del rábano picante en macetas: cómo cultivar rábano picante en un recipiente

Si alguna vez ha cultivado rábano picante, entonces es muy consciente de que puede volverse bastante invasivo. No importa cuán cuidadosamente lo desenterren, indudablemente quedarán algunos trozos de raíz que luego estarán encantados de extenderse y aparecer en todas partes. Siga leyendo para descubrir cómo cultivar rábano picante en un recipiente.

Historia del rábano picante

Antes de entrar en el cultivo de rábano picante en contenedores, quiero compartir una interesante historia del rábano picante. El rábano picante se originó en el sur de Rusia y la región oriental de Ucrania. Una hierba que tradicionalmente se ha cultivado durante siglos no solo para uso culinario, sino también para usos medicinales.

El rábano picante se incorporó al Seder de Pascua como una de las hierbas amargas durante la Edad Media y todavía se usa hasta el día de hoy. En el siglo XVII, los europeos usaban esta planta picante en sus alimentos. A mediados de la década de 1800, los inmigrantes trajeron rábano picante a los Estados Unidos con la intención de desarrollar un mercado comercial. En 1869, John Henry Heinz (sí, de salsa de tomate Heinz, etc.) hizo y embotelló la salsa de rábano picante de su madre. Se convirtió en uno de los primeros condimentos vendidos en los Estados Unidos, y el resto es historia como dicen.

Hoy en día, la mayor parte del rábano picante cultivado comercialmente se cultiva en Collinsville, Illinois y sus alrededores, que se refiere a sí misma como "la capital mundial del rábano picante". También se cultiva en Oregón, Washington, Wisconsin y California, así como en Canadá y Europa. Tú también puedes cultivar rábano picante. Se puede cultivar como anual o como herbácea perenne en la zona 5 del USDA.

No pude resistirme a impartir algunos datos interesantes, pero me desvío, volviendo a plantar rábano picante en macetas.

Cómo cultivar rábano picante en un recipiente

El rábano picante se cultiva por su raíz principal picante y picante. La planta en sí crece en grupos con las hojas que irradian desde esa raíz. Crece entre 2-3 pies (.6-.9 m.) De altura. Las hojas pueden tener forma de corazón, afiladas o una combinación de ambas y pueden ser lisas, arrugadas o lobuladas.

La planta florece a fines de la primavera hasta principios del verano y se convierte en un fruto que contiene de 4 a 6 semillas. La raíz principal, que puede alcanzar más de un pie (30 cm) de largo, es de color blanquecino a bronceado claro. ¡Todo el sistema de raíces puede tener varios pies de largo! Es por eso que el rábano picante cultivado en contenedores es una gran idea. Tendría que cavar un gran agujero para sacar todo el sistema de raíces y, si no lo hace, aquí viene de nuevo, ¡y con una venganza la próxima temporada!

Al plantar rábano picante en macetas, elija una maceta que tenga orificios de drenaje y sea lo suficientemente profunda como para estimular el crecimiento de las raíces (24 a 36 pulgadas (0,6 a 0,9 m) de profundidad). Aunque el rábano picante es resistente al frío, plante la raíz cultivada en el contenedor después de que haya pasado todo el peligro de las heladas o iníciela en el interior.

Tome un trozo de raíz de 2 ”(5 cm.) Cortado en un ángulo de 45 grados. Coloque la pieza verticalmente en la maceta y rellénela con tierra para macetas modificada con compost. Cubra la raíz con una pulgada de la mezcla de tierra y una pulgada de mantillo. Mantenga la tierra húmeda, pero no mojada, y coloque la maceta a pleno sol en un área semi-sombreada.

Cuidado de rábano picante en macetas

¿Ahora que? El cuidado del rábano picante en macetas es bastante nominal. Debido a que las macetas tienden a secarse más rápidamente que en los jardines, vigile de cerca la humedad; es posible que tenga que regar con más frecuencia que si la raíz estuviera en el jardín.

De lo contrario, la raíz debería comenzar a salir. Después de 140-160 días, la raíz principal debería estar lista para cosechar y usted puede hacer su propia versión de la salsa de rábano picante de la mamá del Sr. Heinz.


Cómo cultivar rábano picante: inicio de plantas de rábano picante

Las plantas de rábano picante no se inician a partir de semillas. En cambio, se inician a partir de conjuntos, que son raíces secundarias. Puede comprar juegos de rábano picante en línea o en su vivero local, e incluso puede comenzar sus plantas con raíces compradas en la tienda de comestibles o en el mercado de agricultores. Los jardineros de traspatio siembran rábano picante a principios de la primavera o finales del otoño, y el comienzo de la primavera generalmente se considera el mejor momento para plantar.

Cuando compre sus juegos en un vivero, ya deberían estar cortados y listos para plantar. Si compra raíces en un mercado de agricultores o en una tienda de comestibles, corte la parte superior de la raíz para usarla para cocinar o como remedios caseros, y mantenga la parte inferior para plantar en su jardín.

El rábano picante se puede cultivar en casi cualquier tipo de suelo, pero generalmente se desarrolla mejor en suelos arcillosos. Para aquellos de nosotros que trabajamos con el suelo arcilloso que se encuentra en muchas partes del sur de California, es una buena idea agregar materia orgánica, como abono, antes de plantar sus conjuntos. También es posible que desee probar su suelo para ver si son necesarias enmiendas adicionales, ya que obtendrá los resultados más satisfactorios al cultivar rábano picante en un suelo con un pH entre 6.0 y 6.8.

Cave un hoyo de al menos un pie de profundidad, agregue abono y coloque la raíz en el hoyo en un ángulo de 45 grados con el extremo más grande o la corona descansando una pulgada o dos debajo del suelo. Si está plantando una corona en lugar de una raíz, asegúrese de que las hojas estén por encima del suelo. Llena el hoyo con tierra y riega bien la planta.

La mayoría de las personas necesitan solo una planta para proporcionar suficiente rábano picante para su familia, pero si tiene una familia numerosa o le gusta especialmente el rábano picante, es posible que desee dos o tres plantas, que deben plantarse a una distancia de 24 a 30 pulgadas.


P. ¿Sobrevivirá el rábano picante en macetas en el exterior del invierno?

Vivo en Muskoka, Ontario, Canadá. Si pongo mi rábano picante en recipientes este otoño, ¿sobrevivirá nuestro invierno?

La temperatura media más baja es de -10,5 grados Celsius (13,1 grados Fahrenheit). El rábano picante es resistente a la zona 3 o alrededor de -40 grados F. Por lo tanto, parece que podrías cultivarlo en un recipiente. Todavía lo cubriría con heno o mantillo durante enero al menos.


Cultivo de rábano picante en una olla

Solo he estado cultivando rábano picante durante un par de años. El primer año lo cultivé en el suelo. Eso fue el año pasado. Pensé que lo había cosechado todo, pero a pesar de esto, he pasado gran parte de este año eliminando los brotes de rábano picante. El problema con el rábano picante es que cualquier trozo de raíz que quede en el suelo tiene la propensión a brotar, por lo que cuando lo excavas para cosecharlo, estás dejando muchos trozos de raíz rotos en el suelo, todos los cuales pueden y lo harán. se convierten en plantas si las dejas. Debido a que son raíces, también se esparcieron bastante, hice que brotara rábano picante en el césped, a través de las camas y algo estaba bastante lejos de la planta original. La otra dificultad para lidiar con ellos es que envenenarlos es bastante inútil, ya que solo obtienes ese pequeño trozo de raíz y potencialmente tienes cientos de trozos más en el suelo. Descubrí que arrancar las hojas era la forma más fácil de lidiar con ellas y, a medida que avanzaba la temporada, aparecía cada vez menos. Me interesará ver si surgen más esta primavera.

Debido a la naturaleza invasiva de la planta, ahora, con mucha más sensatez, cultivo rábano picante en una maceta. Este año lo cultivé en una maceta de 35 cm de diámetro. En retrospectiva, creo que habría disfrutado de una maceta un poco más grande, ya que aunque el producto final estaba bien, las raíces escaparon bastante de la maceta.

Para aquellos de ustedes que no están familiarizados con la planta, esto es lo que parece:

Esto fue tomado en primavera, en otoño la planta era mucho más grande. A finales de otoño las hojas mueren y está listo para ser cosechado y lavado:

Antes de recortar las raíces más pequeñas y con forma de cabello hasta que quede con raíces de un tamaño viable:

Se trata de unos 300 gramos de rábano picante, que es suficiente para disfrutar de un poco de rábano picante recién rallado, hace un aderezo / salsa encantador cuando se combina con yogur (preferiblemente griego), jugo de limón y un poco de ajo, y también para hacer un tarro de rábano picante en conserva. .

Vuelvo a poner algunos trozos de raíz en una maceta (esta vez una maceta de 40 cm de diámetro), para la cosecha del próximo año y es muy poco lo que haré entre ahora y la cosecha del próximo otoño, aparte de asegurarme de que tenga suficiente agua. Y ese es el gran atractivo de los rábanos picante, porque es tan vigoroso que prácticamente no tiene problemas, aunque a las babosas parece gustarles las hojas.

Ah, y mientras estoy en el tema del rábano picante, Dave de Dave's Square Foot Garden proporcionó esta excelente pieza de trivia en su comentario después de mi publicación de Monday Harvest:

“Hace décadas, el rábano picante era un cultivo tan valioso (debido a la gran población alemana de Estados Unidos) que había un mercado de productos básicos para él. El rábano picante se compraba y vendía por toneladas en la Bolsa de productos básicos de St. Louis, que fijaba el precio del rábano picante para Estados Unidos ".

¿No es fascinante? Todavía tengo que fijar un precio en mi hoja de cálculo, tal vez debería escribir a St Louis Commodity Exchange y ver qué piensan.


Corte las secciones de la raíz una vez que las hojas alcancen 12 pulgadas (30 cm) de largo y las raíces tengan de tres a cuatro pulgadas (8 a 10 cm) de diámetro.

El rábano picante normalmente tiene un crecimiento máximo a fines del verano y otoño / otoño, por lo que estará listo para cosechar a mediados de otoño o más tarde.

Las plantas nuevas brotarán el año siguiente a menos que coseches todas las raíces antes de que el suelo comience a congelarse.

El rábano picante rallado se puede guardar dentro de un frasco de vidrio y guardar en el refrigerador durante una semana o dos.

Como las hojas de rábano picante contienen aceites volátiles, no deben usarse para alimentar a las mascotas.

Espero que haya disfrutado de esta guía sobre cómo cultivar plantas de rábano picante. También puede disfrutar de las siguientes guías de cultivo de Brassicaceae HQ de Gardener: Cómo cultivar plantas de Heliophila e Ionopsidium.


Almacenamiento de rábano picante

Para un mejor almacenamiento a largo plazo, coseche cuando el suelo esté mayormente seco. No lave sus raíces cosechadas.

Puede ponerlos en el cajón para verduras de su refrigerador o guardarlos en su sótano de raíces adecuadamente húmedo durante meses.

O, mejor aún, puede usarlos frescos para hacer todos sus fermentos favoritos y brebajes a base de rábano picante como wasabi, salsa de cóctel y más.

Espero que esta información te ayude a lograr esa fabulosa felicidad de rábano picante que aclara la nariz en tu jardín de cosecha propia.


Ver el vídeo: Cultivo de RÁBANO paso a paso en la Huerta en casa