¿Por qué las peras parten? ¿Qué hacer con las peras partidas?

¿Por qué las peras parten? ¿Qué hacer con las peras partidas?

Por: Amy Grant

Una pera perfectamente madura es ambrosial, sublime en aroma, textura y sabor. Pero las peras, como ocurre con otras frutas, no siempre tienen un aspecto perfecto. Un problema bastante común con las peras es la fruta de pera partida. Siga leyendo para descubrir qué causa que las peras se partan y si hay algún remedio cuando las peras se parten.

¿Por qué se parten las peras?

El agrietamiento de la pera se debe a un factor: el agua. En pocas palabras, la falta de agua seguida de un exceso de agua es lo que hace que las peras se partan. Lo mismo ocurre con casi cualquier otro agrietamiento de frutas.

La fruta de pera partida es una afección causada por un suministro irregular de agua. Si bien las divisiones no suelen ser profundas, pueden ser suficientes para invitar a enfermedades o plagas a atacar frutas que de otro modo serían sabrosas. A veces, la fruta se “curará” sola formando costras sobre las áreas divididas. Es posible que la fruta no se vea muy bonita, pero seguirá siendo comestible.

Un período seco seguido de fuertes lluvias hace que la fruta se hinche demasiado rápido. Las células de la planta se hinchan rápidamente y el crecimiento acelerado no se puede contener y da como resultado peras que se parten. Esto también puede suceder si el clima ha estado húmedo durante la temporada de crecimiento. Los tramos de clima húmedo, fresco y húmedo hacen que las peras sean más propensas a partirse.

Cómo evitar que las peras se partan

Si bien no puede controlar a la madre naturaleza, puede mejorar sus posibilidades de evitar la fruta partida. En primer lugar, durante los períodos cálidos y secos, mantenga el árbol regado regularmente. En el caso de una lluvia repentina, es más probable que el árbol absorba la cantidad de agua que necesita y no se sorprenda al absorber grandes cantidades que no puede manejar.

El mejor remedio es una solución a largo plazo. Comienza cuando planta sus perales por primera vez. Al plantar, incorpore mucha materia orgánica bien podrida al suelo. Esto ayudará a que el suelo retenga la humedad que, a su vez, aumenta su capacidad para liberar agua a las raíces durante los períodos de sequía.

Si no enmendó el suelo en el momento de la siembra, aplique una capa de 2 pulgadas de recortes de césped en la primavera cuando el suelo aún esté húmedo. Esto ayudará a retener la humedad y eventualmente se descompondrá para mejorar el suelo.

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Steph Coelho

Steph es una instructora certificada de jardinería de Square Food que ha trabajado en el jardín durante más de 10 años en Canadá, donde los inviernos son largos y fríos y los veranos impredecibles. Es voluntaria del proyecto Incredible Edible de su comunidad. En el pasado, creó un espacio educativo de jardinería para personas mayores e impartió clases en un centro comunitario local donde creó su propio plan de estudios y actividades. Participó en varios días de jardines municipales locales donde instaló un stand para educar a los ciudadanos sobre la alegría de la jardinería.

Hay algo en los árboles frutales que parece casi de otro mundo. La fruta que compro en el supermercado nunca se ve tan deliciosa como la manzana roja brillante que recojo del huerto de frutas local. La experiencia de comer peras recién cogidas es la misma. Rara vez saben tan bien cuando se compran en la tienda, pero ¿en el árbol? El sabor es increible.

Puedo hacer la comparación con certeza porque mi abuelo tiene un peral en su patio trasero y ha existido desde que tengo memoria. Está increíblemente orgulloso de ese árbol.

Si bien siempre parece estar librando una guerra con las ardillas hambrientas de dientes dulces, el árbol se ha mantenido como un elemento fijo en el jardín durante años y continúa dando frutos sabrosos. No creo que haya otro árbol frutal cerca, por lo que la variedad debe ser autopolinizante, lo cual es una suerte, ya que pocas variedades de perales lo son. El árbol es grande pero se las arregla para encajar bien en el espacio compacto del patio trasero.

Ni siquiera me gustan las peras, pero cada vez que mi abuelo me regala una bolsa, me las arreglo para disfrutar de cada bocado.

Las peras son una fruta única ya que son lo suficientemente resistentes para sobrevivir en muchos climas, que es una de las razones por las que recomiendo encarecidamente cultivar peras si tiene algo de espacio de sobra. Otra razón es que pueden tolerar espacios reducidos. Si tiene muy poco espacio, también hay varias variedades enanas disponibles. Los perales requieren un mantenimiento relativamente bajo y tienen menos problemas de plagas y enfermedades que otros árboles frutales.


Quemaduras de sol

Las quemaduras solares suelen ser un problema a fines del invierno y afectan los lados sur y suroeste de los árboles. Los árboles frutales son más susceptibles a las quemaduras solares que otros tipos de árboles debido a su corteza delgada. El sol cálido calienta un lado del árbol, lo que hace que el tejido de la corteza sea menos resistente al frío y da como resultado células inactivas. Estas células pueden congelarse y morir por la noche a medida que bajan las temperaturas, lo que lleva a una corteza descolorida y hundida a fines de la primavera. Los árboles frutales afectados por las quemaduras solares tienen una corteza dañada que se agrieta y se desprende. Para evitar la escamación por el sol, se utilizan envolturas de árboles o pintura para aislar los troncos de los árboles a fines del otoño.


Pudrición de la corona

Los árboles plantados demasiado profundamente en el suelo pueden contraer una pudrición de la corona por Phytophthora, que matará al árbol con el tiempo. No existe tratamiento para la pudrición de la corona. Los síntomas iniciales ocurren bajo tierra cuando las raíces del árbol se pudren por el exceso de agua estancada en el suelo. Sobre el suelo, las puntas o ramitas y ramas mueren. Los árboles jóvenes que desarrollan pudrición de la corona pueden morir en un corto período de tiempo. Los árboles más viejos eventualmente se debilitarán y morirán. El hongo permanece en el suelo incluso después de que se retira el árbol muerto, por lo que los jardineros no deben plantar otra pera asiática en ese lugar.

  • Los árboles plantados demasiado profundamente en el suelo pueden contraer una pudrición de la corona por Phytophthora, que matará al árbol con el tiempo.

Fruta agrietada y partida

El clima inusual de 2020 continúa brindando sorpresas desagradables. Ahora estamos viendo muchas manzanas con grietas. Esto también le puede pasar a las peras y otras frutas. Las grietas superficiales a menudo se curan, pero la fruta desarrolla cicatrices y la fruta se deforma. La pudrición puede ocurrir en la fruta con grietas más profundas, especialmente cerca de la cosecha, ya que es más probable una mayor actividad de insectos y patógenos secundarios. La fruta muy agrietada probablemente no madurará o no valdrá la pena comerla.

Es común ver aparecer los mismos síntomas en hortalizas de jardín como tomates, pepinos y pimientos sin riego regular.

¿Qué causa las manzanas agrietadas?
La división de la fruta se puede confundir con una enfermedad, pero en realidad es causada por un suministro irregular de agua. Las grietas se forman cuando las lluvias intensas y la alta humedad siguen a un período de sequía prolongado, lo que estimula una rápida hinchazón de la fruta. La piel no puede expandirse lo suficiente para adaptarse a la abundancia de humedad y se estira hasta un punto de ruptura. La susceptibilidad de la fruta a la división varía según los cultivares de manzana, así como según la ubicación y los microclimas.

Cultivares más susceptibles
Los cultivares de manzana más susceptibles al agrietamiento son los populares Fuji, Gala y Golden Delicious, y los menos conocidos Stayman, Wealthy y York.

Otros factores contribuyentes
Cuando un árbol frutal tiene problemas de salud que resultan en menos follaje y fruta, el área de superficie más pequeña reduce su capacidad de evapotranspiración, lo que provoca grietas en la fruta. Los árboles estresados ​​que sufren de mala salud del suelo, falta de humedad, problemas de insectos o enfermedades no producirán follaje abundante y capullos de flores fuertes. Entonces, el cuajado es bajo y es probable que se produzca una caída excesiva.

• Una poda muy tardía y dura puede afectar el crecimiento normal del follaje.
• Las secciones infectadas con la costra del manzano no contribuyen a la superficie del árbol.
• Los árboles con sistemas radiculares débiles no pueden acceder al agua y los nutrientes con tanta facilidad y son menos resistentes al estrés ambiental.

Qué se puede hacer
El agrietamiento de la fruta se puede aliviar dándole al árbol un suministro constante de agua durante los períodos secos y calurosos. Por supuesto, es mucho más fácil decirlo que hacerlo, por lo que la mayoría de nuestros manzanos permanecen a merced de la madre naturaleza. Además, garantizar la salud general del árbol mediante la poda adecuada, el control de insectos y enfermedades y la mejora de la salud del suelo ayudará a aumentar su capacidad para resistir los factores ambientales estresantes.

Definiciones

Cultivar vs variedad
Un cultivar es una planta producida y mantenida por horticultores pero que no produce fiel a la semilla. Una variedad es un grupo de plantas dentro de una especie que tiene una o más características distintivas y generalmente produce fiel a la semilla.

Fiel a la semilla
Fiel a semilla, o crecimiento verdadero, se refiere a plantas cuya semilla producirá el mismo tipo de planta que la planta original.

Evapotranspiración
La evapotranspiración es una combinación de evaporación y transpiración. La evaporación es el movimiento físico del agua hacia el aire. La transpiración es el proceso biológico de las plantas que liberan vapor de agua a través de las hojas. Esta agua fue previamente extraída por las raíces del suelo.


Estas peras probablemente estén infectadas con una de las royas del cedro, probablemente la roya del cedro-membrillo. Estas enfermedades de la roya requieren dos huéspedes para completar el ciclo de vida. Hacen que crezcan agallas que liberan esporas en los cedros rojos y otros enebros. Las esporas de roya de cedro y membrillo infectan peras, manzanas, membrillos y otras plantas del género de las rosas cercanas.

Las ramas de los enebros infectados forman cancros, áreas inflamadas que pueden partirse y ampollas anaranjadas. En otros huéspedes, como la pera, también se pueden formar chancros en las ramas y pequeños túbulos crecen en las hojas y frutos.

Para prevenir la infección, los perales u otros árboles de rosáceas se rocían con fungicida, comenzando en la primavera en la fase de brotación temprana antes de la floración, cuando el huésped del enebro libera las esporas. La protección temprana de manzanas, manzanas silvestres, peras y espinos es especialmente importante para el control, ya que la mayoría de las infecciones ocurren dentro de los primeros 30 días después de la floración.

Por alguna razón, este año parece ser un buen año para verlo emerger. Si bien es tarde para comenzar un programa eficaz de fungicidas, asegúrese de comenzar a fumigar la próxima primavera en el momento crucial.

Pode y elimine las ramas y frutos infectados de enebros y perales infectados.

Evite los métodos de riego por encima de la cabeza porque las salpicaduras de agua propagan rápidamente los patógenos.

La mejor forma de controlar la enfermedad es no tener enebros cerca de las especies susceptibles. Puede considerar eliminar los cedros cercanos u otros enebros que puedan albergar las esporas de la enfermedad. Hay cultivares resistentes disponibles si decide reemplazar sus peras.

Estos enlaces tienen más información, ilustraciones y recomendaciones de fungicidas:


Fruta dividida

La fractura de la fruta es una afección que desfigura en la que se ven una o más fracturas, a menudo ramificadas, en la superficie de manzanas, peras y otras frutas. Las divisiones generalmente no son muy profundas, pero causan heridas que permiten que las enfermedades y plagas ataquen frutas que de otro modo serían saludables (y sabrosas). Incluso si la fruta permanece sana, las fracturas se desfiguran y la fruta solo sirve para exprimirla o cocinarla.

La fractura de la fruta es una condición, no una enfermedad, ya que es causada por un suministro irregular de agua. Las fracturas generalmente ocurren cuando la lluvia sigue a un período de sequía prolongado y la disponibilidad repentina de humedad hace que la fruta se hinche demasiado rápido.

El remedio es más fácil de decir que de hacer, ya que es simplemente para asegurar que sus árboles frutales tengan un suministro constante de agua. Dadas las diferentes condiciones climáticas, esto no es tan sencillo como podría parecer y, por supuesto, las prohibiciones de las mangueras pueden arruinar los mejores planes.

Por tanto, la verdadera solución es a más largo plazo. Comienza cuando planta árboles frutales, cuando es importante incorporar mucha materia orgánica bien podrida en la mezcla de siembra. Un buen abono ayuda al suelo a retener la humedad y, por lo tanto, aumenta su capacidad para liberar agua a las raíces de las plantas en períodos de sequía. A partir de entonces, puede continuar mejorando esas propiedades de retención de humedad aplicando mantillo. Lo ideal sería utilizar más estiércol o abono de jardín bien podrido, pero si no lo hace, los recortes de césped fresco colocados a 2 pulgadas (5 cm) de profundidad ayudarán a retener la humedad y eventualmente se pudrirán y mejorarán el suelo. Aplique este mantillo en la primavera, cuando el suelo esté húmedo.


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