Cuidado de la castaña europea: consejos para cultivar castaños dulces

Cuidado de la castaña europea: consejos para cultivar castaños dulces

Por: Teo Spengler

Muchos grandes bosques de castaños americanos murieron a causa del tizón del castaño, pero sus primos del otro lado del mar, los castaños europeos, continúan prosperando. Para obtener más información sobre la castaña europea, incluidos consejos sobre cómo cultivar una castaña europea, sigue leyendo.

Información sobre la castaña europea

Castaño europeoCastanea sativa) también se llama castaña española o castaña dulce. Este árbol alto de hoja caduca que pertenece a la familia de las hayas puede crecer hasta 100 pies (30,5 m) de altura. A pesar del nombre común, los castaños europeos no son nativos de Europa sino de Asia occidental. Hoy, sin embargo, los castaños europeos prosperan en gran parte de Europa, así como en el norte de África.

Según la información sobre la castaña europea, los seres humanos han estado cultivando castaños para obtener sus frutos secos con almidón durante siglos. Los árboles se introdujeron en Inglaterra, por ejemplo, durante la época del Imperio Romano.

Los castaños europeos tienen hojas de color verde oscuro que son ligeramente peludas. La parte inferior es de un tono verde más claro. En el otoño, las hojas se vuelven de color amarillo canario. En verano aparecen pequeñas flores agrupadas en amentos masculinos y femeninos. Aunque cada castaño europeo tiene flores masculinas y femeninas, producen mejores nueces cuando se planta más de un árbol.

Cómo cultivar una castaña europea

Si se pregunta cómo cultivar un castaño europeo, tenga en cuenta que estos árboles también son susceptibles al tizón del castaño. Muchos de los castaños europeos cultivados en América también murieron a causa de la plaga. Los veranos húmedos en Europa hacen que la plaga sea menos mortal.

Si decide comenzar a cultivar castañas a pesar del riesgo de plaga, asegúrese de vivir en el clima adecuado. Los árboles crecen mejor en las zonas de rusticidad de las plantas del Departamento de Agricultura de EE. UU. 5 a 7. Pueden dispararse hasta 36 pulgadas (1 m) en un año y vivir hasta 150 años.

El cuidado de la castaña europea comienza en la plantación. Seleccione un sitio lo suficientemente grande para el árbol maduro. Puede extenderse hasta 50 pies (15 m.) De ancho y el doble de alto.

Estos árboles son flexibles en sus necesidades culturales. Crecen al sol o sombra parcial y aceptan suelos arcillosos, arcillosos o arenosos. También aceptan suelos ácidos o ligeramente alcalinos.

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Arbol de castaño

Donde el espacio lo permite, estos árboles de sombra grandes y densos aportan una belleza exuberante y nueces deliciosas al paisaje. Solo necesitan ubicarse donde su basura y su polen de olor fétido no sean demasiado molestos. Todos tienen un hermoso follaje de color verde oscuro a brillante. Flores pequeñas de color blanco cremoso en amentos largos (de 8 a 10 pulgadas) y delgados hacen una gran exhibición en verano. Las nueces comestibles grandes están encerradas en fresas espinosas. Las nueces caen al suelo cuando están maduras. Reúna a diario, retire de las fresas y seque al sol (a la sombra en climas cálidos). Plante dos o más árboles para asegurar la polinización cruzada y una cosecha sustancial que los árboles individuales soporten levemente o nada. Dale irrigación profunda ocasional.

El tizón del castaño ha hecho que el castaño americano (Castanea dentata) esté casi extinto en su área de distribución nativa, pero existen otras especies e híbridos que resisten la enfermedad.

Castañas híbridas

  • Hay dos tipos de castañas híbridas disponibles.
  • El primer grupo comprende la descendencia de castañas americanas y chinas (C.
  • dentata y C.
  • mollissima), con características intermedias entre las dos (el castaño americano es un árbol maderable alto y ancho con nueces pequeñas pero muy dulces).
  • Aquí se incluyen los híbridos Dunstan resistentes al tizón, 'Alachua', 'Carolina', 'Carpenter', 'Heritage', 'Revival' y 'Willamette'.
  • El segundo grupo está formado principalmente por cruces entre castaños japoneses (C.
  • crenata) y castaño europeo (C.
  • sativa).
  • Los árboles generalmente crecen 4060 pies de alto y ancho y no toleran suelos alcalinos.
  • Las selecciones incluyen 'Colossal', 'Nevada' (polinizador probado de tipo de nuez pequeña para 'Colossal'), 'Schrader', 'Skioka' y 'Sleeping Giant', que produce nueces grandes y dulces y es resistente al tizón.

Castaña china

  • Originaria de China, Corea conocida botánicamente como C.
  • mollissima.
  • Hasta 3540 pies de altura, con una corona redondeada que puede extenderse hasta 2025 pies. Hojas de 37 pulgadas de largo, con bordes dentados gruesos.
  • La mayoría de los árboles de vivero se cultivan a partir de semillas, no de esquejes, por lo que las nueces son variables pero generalmente de buena calidad.
  • Intolerante a suelos alcalinos.
  • Las selecciones recomendadas incluyen 'AU-Cropper', 'AU-Homestead', 'AU-Leader', 'Black Beauty', 'Crane', 'Meiling' y 'Nanking'.


Castaño injertado Bouche de Betizac

Bouche de Betizac Grafted Chestnut Tree es un híbrido europeo x japonés que crece muy erguido, tanto que es difícil conseguir que extienda sus ramas hacia afuera. Casi siempre producen 3 nueces grandes por rebaba y las nueces caen libres de la rebaba desde principios hasta mediados de la temporada. Bouche de Betizac es una variedad muy confiable y productiva e incluso producirá de manera confiable en una temporada de crecimiento muy fría. No produce polen, así que plante uno o dos buenos polinizadores cerca.

Único entre los frutos secos, las castañas son ricas en almidón y son deliciosas asadas o hervidas. Si no come sus nueces poco después de la cosecha, es mejor refrigerarlas en bolsas de plástico para evitar que se sequen.

A las castañas les gusta el suelo bien drenado, el sol de pleno a medio día y pueden crecer 40 pies o más de altura en la madurez. Bouche de Betizac es resistente a menos 15 grados F., USDA Zona 5 y generalmente comienza a producir 2-4 años después de la siembra. Plante dos o más variedades o plántulas para polinización cruzada.

Información de crecimiento

Nombre latino: Castanea sativa x crenata
Sitio y suelo: 1/2 día a pleno sol y suelo bien drenado.
Descripción del patrón:
Requisitos de polinización: Plante al menos dos árboles para la producción de nueces.
Robustez: El castaño injertado Bouche de Betizac es resistente a menos 25 ° F.
Edad del rodamiento: 3-4 años después de la siembra
Tamaño en la madurez: 40-60 + pies de altura
Tiempo de floración: Junio
Tiempo de maduración: Finales de septiembre a octubre
Producir: 50+ libras.
Plagas y enfermedades: Las castañas no son molestadas por plagas o enfermedades en nuestra región. Las castañas Bisalta 3 # son algo susceptibles al tizón de la castaña, una enfermedad que afecta a algunas castañas en el centro y este de los EE. UU., Por lo que es mejor no plantar Bisalta # 3 en esas regiones.
Zona USDA: 5
Sunset Zona Oeste: 2-9, 14-17
Sunset Zona Noreste: 31, 32, 34-41


A diferencia del roble, el castaño es más versátil. El castaño se puede rebrotar, lo que es sostenible. La madera es fuerte y dura mucho tiempo.

El castaño crece más rápido que el roble y se presta al rebrote. Cuando tales un castaño, volverá a crecer.

Al cosechar madera, debemos asegurarnos de que nuestras cosechas futuras estén protegidas y que podamos cosechar de nuevo en 10 años o más.

El castaño es una madera muy popular y práctica y es una fuente de combustible ambiental porque el árbol volverá a crecer si se corta, a diferencia del roble. El rebrote es la tala del árbol a nivel del suelo para que pueda volver a crecer y producir un crecimiento largo y recto.


Cosecha

Las nueces están listas para cosechar desde mediados de septiembre hasta diciembre, 4-5 años después de la siembra. Deje que las nueces caigan al suelo para cosechar. Todavía estarán en sus cáscaras puntiagudas, por lo que probablemente necesitará guantes.

  • Retire las nueces de las fresas puntiagudas.
  • Almacene en el refrigerador en recipientes herméticos hasta por un mes o en el congelador por hasta un año.
  • No los desgrane hasta que tenga la intención de usarlos, ya que se secan rápidamente.

Bombardeo

Las cáscaras de castaño son delgadas y más blandas que la mayoría de las otras nueces de árbol, por lo que las pela en lugar de romperlas. Debajo de la cáscara hay una capa peluda no comestible que también debe eliminarse.

Marque la cáscara con una "X" y ase en un horno a 400 ° F durante unos 30 minutos. Retirar y dejar enfriar hasta que puedas manipularlos. Mientras aún esté caliente, la cáscara y la piel interior deben desprenderse con facilidad.

Cómelos solos, en los postres, haga dulces o incluso pruebe la harina de castañas. Son una tuerca versátil y se pueden usar de muchas maneras.

Si tiene alguna gran idea sobre cómo utilizar su cosecha de castañas, nos encantaría saber de usted.


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